高血脂的飲食原則有哪些?吃素能降血脂嗎?

    添加日期:2016年12月14日 閱讀:1258

    不少人存在這樣的誤區(qū),認為吃素肯定可以降血脂。殊不知,即使過上數(shù)個月“苦行憎”的生活,甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)仍然偏高。這是怎么回事呢?不是少吃油脂就能降血脂了嗎?**表示,事實上素食確實有利于改善血脂異常,但只靠吃素,并不一定能降血脂。

    吃素食不一定能降血脂

    人體影響血脂合成和代謝的因素相當復(fù)雜,特別是在機體已經(jīng)出現(xiàn)胰島素抵抗、脂肪代謝失衡的情況下,單純控制肉類和膽固醇的攝入,可能造成代謝紊亂,進一步升高血脂。此外,人們在吃素控脂的時候,往往會陷入以下誤區(qū):

    1。主食過多。由于不能吃肉,就靠多吃米、面等主食填飽肚子,人體攝入大量的碳水化合物轉(zhuǎn)化生成甘油三酯,時間長了也會造成高血脂。

    2。選擇不當。雖然戒了葷腥,但很多人喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅果和其他小零食,這些食物有的本身脂肪含量高,有的是用煎炸等工藝加工而成,脂肪含量并不少。

    3?偭砍瑯恕H绻w內(nèi)的“饞蟲”總是蠢蠢欲動,一會兒吃一小口,即使完全素食,一天積累下來,攝入的總熱量也可能超標。加上長期素食可能造成營養(yǎng)缺乏或失衡,出現(xiàn)糖、脂代謝紊亂也就不足為奇了。

    高血脂的飲食原則有哪些?

    少食用油、少高脂肪和高膽固醇食物、少甜食和飲料

    避免食用任何動物油和人工油,各種植物油交換食用,每日控制在25克以內(nèi)(相當于每餐1勺)。盡量減少外出就餐和食用加工食品。動物內(nèi)臟、魚子、蝦、蟹黃等膽固醇含量很高,肥肉、五花肉、排骨、雞皮、鴨皮等脂肪含量很高,不吃為上。蛋黃膽固醇含量也高,但其中的卵磷脂能促進膽固醇代謝,每周吃3個雞蛋是合適的。盡量避免食用甜食、飲料和零食等。

    多蔬果、多粗糧、多豆類

    每餐保證半斤以上的蔬菜,每天2份(每份200克左右)水果;ㄉ⒐献拥葓怨竞扛,應(yīng)限量食用,每周兩三次,每次半把左右。燕麥、小米、玉米、高粱等粗糧對降血脂很有幫助,建議每天用部分粗糧(80克以上)替代精米細面。黃豆及其制品可替代部分肉食,綠豆、紅豆、扁豆等雜豆則可作為粗雜糧,替代部分精糧。

    飲食平衡、身體平衡、食動平衡

    普通人攝入的食物應(yīng)該是這樣的:水1200ml,谷類250~400克,蔬菜300~500克,水果200~400克,畜禽肉類50~75克,魚蝦類50~100克,蛋類25~50克,鮮奶300克或相當量的奶制品,大豆30~50克或相當量的大豆制品,烹調(diào)油25~30克,鹽6克。而高血脂病人,應(yīng)再略減少肉類、烹調(diào)油,谷類的一半應(yīng)是粗糧,奶類選擇低脂奶,多用魚蝦類替代畜禽肉類食物, 每日飲水增加到1500ml或以上。“若患者較為肥胖,還應(yīng)根據(jù)營養(yǎng)師的建議進一步控制飲食!彼ㄗh,高血脂病人每日運動半小時(或步行6000步)以上。如果體重超標,則應(yīng)增加到45分鐘或1個小時。

    責(zé)任編輯:芳芳    m.mjwave.cn    2016-12-14 10:01:02

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