補(bǔ)充維生素 是吃蔬菜干好，還是果蔬好

添加日期：2020年11月19日 閱讀：5179

維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。其實(shí)，維生素在體內(nèi)既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量。那么，補(bǔ)充維生素是吃蔬菜干好，還是果蔬好？

究竟哪個(gè)好，還需要從蔬菜干的制作說起，我們一探究竟吧。

蔬菜干的制作過程

大多數(shù)果蔬，如果直接晾曬的話，可能會在其還沒有完全變干之前，往往就先壞掉了。因此，我們現(xiàn)在能買到的果蔬干，大多是經(jīng)過特殊的加工處理過的，而且這種果蔬干吃起來的口感往往是既甜(尤其是果脯等)又咸，而且一咬還脆脆的。了解其加工工藝就會發(fā)現(xiàn)，在制作果蔬干的過程中，一般都會將果蔬過油或者油炸。而且配料表中也會標(biāo)注有麥芽糖、食用油等成分。此外，還要留意鈉的含量，如果是高糖、高油、高鈉的果蔬干，就放棄吧，遠(yuǎn)不如直接吃果蔬更健康。

吃果蔬補(bǔ)充維生素更好

所以，如果補(bǔ)充維生素的話，完全可以吃果蔬。比如， 半紫甘藍(lán)、西蘭花等，半個(gè)蘋果、半個(gè)橙子或者一個(gè)香蕉這樣。新鮮蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能量低，能提供人體所需的微量營養(yǎng)素，保持人體腸道正常功能，以及降低慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

責(zé)任編輯：王俊博 m.mjwave.cn 2020-11-19 17:04:58

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