味精沒有毒,為啥要少吃

    添加日期:2020年9月3日 閱讀:1186

    說起味精,不知道什么時候成了眾矢之的,成了必需“拉黑“的致癌物。很多人都不敢自己在家里做飯用了,那實際情況究竟是什么樣子呢?

    味精是怎么來的

    味精的主要成分就是谷氨酸鈉,主要的是以玉米、淀粉等為原料,經(jīng)“可耐”的微生物加持,還有一些列的工藝制作而成的。這么看味精的來源,可是清白家的“孩子”。味精在高溫加熱(120℃以上的時候),會產(chǎn)生焦谷氨酸鈉,但它不會致癌。

    建議少吃或者不吃味精

    主要是因為味精本身含有鈉,而且其中的鈉含量還不低。我們常說的控鹽,其實就是在控制鈉離子,所以就不建議再多增加含鈉的調(diào)味料的攝入。

    味精不易溶解,所以涼拌菜*好不要使用了。烹調(diào)本身就很鮮美的食材,如雞湯、雞肉、雞蛋、海帶等食材,就沒有必要再放入味精了。

    責(zé)任編輯:王俊博 m.mjwave.cn 2020-9-3 10:42:50

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