甜菜色素抗癡呆？或許能實現(xiàn)

添加日期：2018年3月27日 閱讀：2204

植物中有很多**產(chǎn)物給我們帶來了驚喜，并在疾病領(lǐng)域“大顯身手”。這不，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)，甜菜中的**色素有望應(yīng)用于阿爾茲海默癥。



近日，在第255屆美國化學(xué)學(xué)會年會上，來自于南佛羅里達(dá)大學(xué)的科學(xué)家們匯報了他們的*新研究成果：甜菜中的主要色素——甜菜苷(betanin，負(fù)責(zé)讓甜菜呈現(xiàn)深紅色)可能有助于治療阿爾茲海默癥。Li-June Ming、Darrell Cole Cerrato和團隊發(fā)現(xiàn)，甜菜苷可與淀粉樣蛋白互作，阻止后者對大腦神經(jīng)的傷害。

去年，《The journal of Gerontology Series A》曾發(fā)表一篇文章揭示，有氧運動之前補充甜菜根汁可能增加大腦血液流動、調(diào)控氧氣循環(huán)，從而有利于維持大腦年輕。

眾所周知，淀粉樣蛋白的累積會促進(jìn)大腦炎癥，以及神經(jīng)元的氧化，從而對神經(jīng)細(xì)胞造成無法彌補的傷害。現(xiàn)在，為了驗證甜菜堿是否會破壞蛋白聚集，研究團隊在不同的環(huán)境中使用3,5-二叔丁基鄰苯二酚(DTBC，便于觀察氧化過程)監(jiān)測淀粉樣蛋白的活性。

結(jié)果顯示，淀粉樣蛋白本身并沒有造成過多的氧化損傷，但是一旦它們與銅離子結(jié)合就“變壞”了。他們發(fā)現(xiàn)，淀粉樣蛋白的過度累積通常依賴于其與金屬分子(特別是鋅和銅)的相互作用。

在進(jìn)一步的試驗中，他們發(fā)現(xiàn)，甜菜色素能減少90%由淀粉樣蛋白造成的氧化量。這意味著，**色素可以抑制大腦中某些化學(xué)反應(yīng)(與阿爾茲海默癥有關(guān))。

由此，研究人員推測，可以從**產(chǎn)物中尋找到有效的抗癡呆藥物。他們希望，這一結(jié)果可以促進(jìn)更多的學(xué)者尋找類似于甜菜苷的化學(xué)物質(zhì)，從而應(yīng)用于阿爾茲海默癥領(lǐng)域。

雖然科學(xué)家們對于提取自甜菜的化合物有望阻止阿爾茲海默癥的說法持謹(jǐn)慎態(tài)度，但是他們建議這可能是解決疾病根源的關(guān)鍵�！拔覀儾⒉荒茏C實，甜菜苷徹底阻止了淀粉樣蛋白的錯誤折疊，但是它確實可以減少氧化損傷�！� Cerrato解釋道。他認(rèn)為，氧化的減少可以在一定程度上阻止蛋白累積。

責(zé)任編輯：田月華 m.mjwave.cn 2018-3-27 14:45:10

文章來源：生物探索