添加日期:2017年12月22日 閱讀:3086
我們都知道參可以補(bǔ)身體,也是名貴的藥材。可是,你知道人參、紅參、沙參、黨參、西洋參、高麗參各有什么不同嗎?
【吃參好處多】
便宜黨參也有高貴人參效果;愛美吃參抗老又亮膚;吃參可增強(qiáng)免疫力。
但是需要依據(jù)個(gè)人體質(zhì)服用,否則容易有出現(xiàn)許多反效果及后遺癥。
【哪些人不適合單獨(dú)吃參】
高血壓、急性感染患者、糖尿病、腫瘤癌癥患者
燥熱體質(zhì)忌:人參、東洋參、黨參
陽(yáng)氣虛弱 忌:沙參、西洋參、玄參
【參家族】
人參、野山參、生曬參(白參)、石柱參(紅參)、高麗參、人參須、黨參、玄參、沙參、丹參、西洋參(粉光參、花旗參)、東洋參。
【參屬性】
西洋參:甘苦 涼
東洋參:甘 苦溫
沙參:甘 涼
人參:甘 微苦微溫
玄參:甘苦 咸寒
黨參:甘 平
丹參:苦 微寒
【參作用部位】
五臟:人參
五臟:東洋參
心:丹參
肺:沙參
腎:玄參
肺、腎:西洋參
脾、胃:黨參
【人參特色】
野山參:野生人參 生長(zhǎng)期長(zhǎng) 功效好 價(jià)錢昂貴
生曬參:又稱白參 栽培參直接曬乾而成
石柱參:又稱紅參 呈暗紅色
高麗參:產(chǎn)於朝鮮 形似紅參但較大
人參須:為人參的細(xì)根 作用溫和
【人參挑選訣竅】
結(jié)實(shí)不僵硬、潤(rùn)澤而不濕。乾凈而不乾燥
【東洋參小檔案】
作用和人參相似,但功效較弱。
宜:陽(yáng)氣虛弱
美容功效:亮膚、美顏
【東洋參美顏茶】
材料:東洋參 1錢、當(dāng)歸 1錢、黃精 3錢、白芷 5分、七葉膽 5分。玫瑰花 6-10朵。
【丹參小檔案】
功效:除煩安神、活血化瘀、涼血消腫
忌:虛寒體質(zhì)
【丹參保心茶】
材料:丹參 5分、麥冬 5錢、龍眼肉 3錢、人參片 1錢。
【沙參小檔案】
品種:北沙參、南沙參
功效:滋陰清肺 祛痰解熱
忌:風(fēng)寒咳嗽 肺胃虛寒
【沙參保肺茶】
材料:沙參 5錢、紅棗 6枚、東洋參 3錢、冬蟲夏草 1錢。
【玄參小檔案】
又名:元參,味*苦。
功效:保腎 降壓 潤(rùn)喉 滋陰降火 清熱解毒
宜:燥熱體質(zhì)
【玄參保腎茶】
材料:玄參 2錢、菊花 2錢、山藥 5錢、枸杞 5錢。
【西洋參小檔案】
又名:花旗參 粉光參 巴參
功效:補(bǔ)氣滋陰 強(qiáng)壯鎮(zhèn)靜 降血壓
忌:易腹瀉者
宜:陰虛有熱
【西洋參保肺腎茶】
材料:西洋參 1錢、黃耆 1錢、薄荷 5分、玫瑰花 9-12朵。
【黨參小檔案】
功效:補(bǔ)氣補(bǔ)血
宜:氣血不足
【黨參保脾胃茶】
材料:黨參 3錢、玉竹 3錢、茉莉花 5分、迷迭香 5分。
【每天建議參攝取量(每日)】
西洋參:1-2錢
人參:1-3錢
東洋參:1-3錢
丹參:1-3錢
玄參:1-3錢
沙參:3-5錢
黨參:3-5錢
高麗參適合哪些人群服用?有什么功效?食用方法有哪些?
高麗參:五加科植物人參(Panax ginseng C.A.Mey)帶根莖的根,經(jīng)加工蒸制而成。分北朝鮮紅參和南朝鮮紅參. 高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。
水參食用方法
材料:水參(干凈的)300g,白糖150g,鹽 少量,水2杯,糖稀3大勺
[制作流程]
(1)把水參切成4cm大小,鉆上針孔放在鹽水里煮一下拿出來(lái)后用涼水漂一漂撈取。
(2)放在平鍋里加白糖和水并點(diǎn)強(qiáng)火,開鍋時(shí)把火調(diào)弱,打開鍋蓋燉的時(shí)候撩去浮在上面的沫。
(3)白糖水快燉完時(shí),放上糖稀,透明時(shí)再加蜂蜜,上下混合燉至潤(rùn)澤。
(4)做完時(shí)撈在粗孔篩子上或網(wǎng)上隔離開,等涼后放在碗里。
白參
別名:沙參 ,白參為真菌植物門真菌裂褶菌(樹花)SchizophyllumcommuneFr. 的子實(shí) 體。菌蓋寬0.6—4.2 厘米,質(zhì)韌,白色至灰白色,上有絨毛,扇形或腎形, 具多裂瓣。菌褶窄,從基部輻射而出。柄短或無(wú)。
白參含有裂招菌多糖具有抗癌作用。性味甘、平。具滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。 氣味 (根)苦、微寒、**。
主治
1、肺熱咳嗽。用沙參半兩,水煎服。
2、突然發(fā)疝(小腹及陰中絞痛,自法出,幾欲死)。用沙參研細(xì),每服一茶匙,酒送下。
3、婦女白帶。用沙參研細(xì),每服二錢,米湯送下。
紅參
【英文名】 RADIX GINSENG RUBRA
【來(lái)源】本品為五加科植物人參Panax ginseng C.A.Mey.的栽培品(習(xí)稱“圓參”)經(jīng)蒸制后的干燥根。秋季采挖,洗凈,蒸制后,干燥。
【制法】潤(rùn)透,切薄片,干燥或用時(shí)搗碎
【性味歸經(jīng)】甘、微苦,溫。歸脾、肺、心經(jīng)。
【功能主治】大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫,益氣攝血。用于體虛欲脫,肢冷脈微,氣不攝血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。
【用法用量】 3~9g。
【注意】不宜與藜蘆同用。
【貯藏】置陰涼干燥處,密閉,防蛀。 高麗參 [性狀] 呈長(zhǎng)柱狀,上半部均壓制成不規(guī)則的方柱形,長(zhǎng)7-16cm,直徑1-2cm;表面紅棕色至深紅棕色,有光澤,略透明,皮細(xì)膩顯油潤(rùn);根莖(參蘆)短而粗凹窩狀,有的具兩個(gè)參蘆,參蘆的莖痕(蘆碗)大,略似碗狀;根的上部有橫環(huán)紋。
中下部有縱皺和少數(shù)淺縱溝,底端下部支根(參腿)1-3支,稀有4支,較粗;質(zhì)堅(jiān)重,不易折斷,斷面較平坦,紅棕色,有光澤,呈角質(zhì),形成層色淡;氣香特異,味微苦后甘甜。
高麗參的頂端有短而且粗的蘆頭,蘆碗明顯而且大,雙蘆稱蝴蝶蘆,這是上等高麗參的標(biāo)志之一。此外上等的高麗紅參表面有蟋蟀紋、 質(zhì)硬,斷面呈鏡面光澤、有菊花紋,氣味香濃,甘苦味濃,參條越粗的質(zhì)量越好。
【食用方法】
(一)燉服。將高麗參切成2cm薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。
(二)嚼食。以2~3片高麗參含于口中細(xì)嚼,生津提神,甘涼可口,是*簡(jiǎn)單服用方法。
(三)磨粉。將高麗參磨成細(xì)粉,每天吞服,用量視個(gè)人體質(zhì)而定,一般每次1~1.5克。
(四)沖茶。將高麗參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用。
(五)泡酒。將整根高麗參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
(六)燉煮食品。高麗參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味,如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補(bǔ)強(qiáng)身。
【功效】 具有大補(bǔ)元?dú)、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、生津止渴、寧神益智等功效,適用于驚悸失眠者,體虛者, 心力衰竭、心源性休克等。
高麗參即朝鮮人參,是指朝鮮半島出產(chǎn)的人參,在世界上享有盛譽(yù)。完全成熟的高麗人參生長(zhǎng)期在六年以上,時(shí)間越長(zhǎng),其功效與價(jià)值也就越高,是稀有的珍品。在東方有幾千年的歷史,是草藥中*有價(jià)值的藥物之一。
人們往往用高麗參的根及其提取物來(lái)恢復(fù)元?dú)、增?qiáng)體質(zhì)、增強(qiáng)免疫力、抗衰老及滋補(bǔ)。高麗參因其生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)適、加工技術(shù)先進(jìn)、方法獨(dú)特,因而高麗參以質(zhì)量上乘、功效卓越而世界聞名。
【高麗參的作用與功效】
具有大補(bǔ)元?dú)、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗衰老及滋補(bǔ)等功效。對(duì)促進(jìn)骨髓細(xì)胞內(nèi)核酸的合成,促進(jìn)機(jī)體的物質(zhì)代謝、提高免疫力和造血機(jī)能、增進(jìn)機(jī)體的防病能力及抗嚴(yán)寒、抗高溫、增強(qiáng)記憶力等方面都具有明顯療效,高麗在預(yù)防糖尿病,動(dòng)脈硬化,高血壓等方面亦有明顯效果。
此外,高麗參還有抗癌,控制疾病,促進(jìn)血液循環(huán),疏經(jīng)**,抗疲勞,增強(qiáng)免疫力、安神增智等功效。
【高麗紅參的質(zhì)量等級(jí)】
通常分為天字參、地字參、良字參、切參、尾參五個(gè)品級(jí);以朝鮮江原道所產(chǎn)高麗紅參為*佳。
天參:紅參中品質(zhì)*好,內(nèi)部組織致密,外形好。
地參:次于天參。
良參:次于地參。
切參:次于良參,是將人參的參體(主根)截成兩部分制成。
尾參:由主根之外的支根、須根制成的紅參,可進(jìn)一步分為大尾、中尾、小尾。
【高麗參的主要有效成分】
人參皂苷、聚乙炔、酸性多聚糖、抗氧化芳香系化合物,與胰島素類似的酸性縮氨酸等。
【高麗參的藥理作用】
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示,高麗參有多種滋補(bǔ)效能。日本和韓國(guó)學(xué)者經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),高麗參在預(yù)防糖尿病,動(dòng)脈硬化,高血壓等方面有明顯效果,高麗參還有抗癌,控制疾病,促進(jìn)血液循環(huán),防止疲勞,增強(qiáng)免疫力等方面的功效,而且高麗參的藥效是持續(xù)性的,不是暫時(shí)的。
高麗參在長(zhǎng)期服用的情況下,不會(huì)發(fā)生藥物依賴性或耐受性。下面介紹一下高麗參對(duì)疾病的治療和預(yù)防的顯著功效。下面介紹一下高麗參對(duì)疾病的治療和預(yù)防的顯著功效。
1.益智健腦
高麗參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效。對(duì)記憶力減退和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)能力下降的人,如經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人,高麗參也具有改善這種障礙現(xiàn)象的作用。
2.鎮(zhèn)痛
一些**通過做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),高麗參對(duì)身體各種疼痛癥狀都有所幫助。
3.防癌和抗癌
高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性,同時(shí)也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。
4.增強(qiáng)免疫力
高麗參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng),尤其乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫,及自然殺傷細(xì)胞的活性,對(duì)提高免疫力有很大的功效。
5.控制糖尿病
高麗參含有促進(jìn)胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì),其中人參皂苷能改善高血糖,有效地控制糖尿病的發(fā)生。
6.健肝
高麗參成分中有抗肝炎活性,具有解毒、保護(hù)肝臟及促進(jìn)肝再生、恢復(fù)的作用。此外,高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。
7.調(diào)節(jié)血壓
近年來(lái),**通過對(duì)高麗參有效成分和功效的研究,高麗參調(diào)節(jié)血壓的作用逐步得到了揭示。高麗參具有擴(kuò)張血管作用,能改善血液循環(huán),其中的皂苷成分通過促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞釋放一氧化氮,可達(dá)到降血壓作用。
8.抗疲勞及抗壓
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),持續(xù)服用高麗紅參對(duì)促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員疲勞累積的恢復(fù)和預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血有很大幫助。
9.改善女性更年期障礙
據(jù)調(diào)查,有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參后,有80%的人承認(rèn)服用高麗紅參后癥狀明顯改善。**稱,這些女性如根據(jù)癥狀來(lái)調(diào)整用量,還可提高療效。
10.改善男性性功能障礙
高麗紅參可防止因壓力導(dǎo)致的男性性功能障礙。經(jīng)臨床試驗(yàn),勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參后,在勃起程度、性欲及滿意度等方面都有所改善。
11.抑制艾滋病病毒(HIV)增殖
經(jīng)過驗(yàn)證,高麗紅參的粗皂苷分離物能抑制艾滋病病毒增殖的活性。
12.抗氧化及抗衰老
機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生過多的活性氧和自由基會(huì)損傷體內(nèi)的組織,易引發(fā)或加重炎癥、腫瘤、動(dòng)脈硬化、腦部疾病等病變,機(jī)體內(nèi)脂類過氧化物增多也是衰老的*重要因素,高麗參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。
【高麗參的適用人群】
1.身體虛弱,體質(zhì)較差的免疫力低下的中老年人士日常調(diào)理。
2.婦女產(chǎn)后調(diào)理。
3.術(shù)后患者的恢復(fù)調(diào)理。
4.女性更年期綜合癥、易疲勞人士、男性性功能障礙患者
5.糖尿病、高血壓、癌癥患者的調(diào)理。
【用法及用量】
日常調(diào)理:10克—15克/日。分2次服用。
治療:20—30克/日,分2次服用。
亡陽(yáng)癥需大補(bǔ)急救,50—60克/次,清醒后減到治療劑量。
配伍禁忌:反藜蘆、服用時(shí)忌與蘿卜、濃茶同服(同時(shí)服用會(huì)降低或抵消人參的藥效)
注:15歲以下兒童如非醫(yī)囑,請(qǐng)不要隨便服用高麗紅藥材及及制劑(長(zhǎng)期服用高麗紅藥材及制劑可導(dǎo)致兒童產(chǎn)生性早熟的毒副作用)
【高麗參讓你美麗之招】
談到女人就好象談文章,*好的文章應(yīng)該是自然流露,毋須雕琢,你就象在談一個(gè)生命,去領(lǐng)悟女人的真諦,去品味女人由內(nèi)心散發(fā)出來(lái)的魅力。
所以,作為一個(gè)女人不應(yīng)該只注重于外表的化妝,更重要的是注重改變你的體質(zhì)和健康的生活方式。漂亮的外表是每個(gè)女性夢(mèng)寐以求的,很多女性嘗試以各種治標(biāo)不治本的方法找回青春的風(fēng)采。
用傳統(tǒng)的中醫(yī)方法,利用名貴的高麗參,從調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌入手,益氣補(bǔ)血,活血**,滋補(bǔ)肝腎,促進(jìn)新陳代謝,改善血液微循環(huán),及時(shí)將沉積于皮膚的色素及人體廢物排出體外,將更多的養(yǎng)分帶至肌膚,使肌膚自然紅潤(rùn)、細(xì)膩、光滑潤(rùn)澤,健康而富有彈性。
還可以有效預(yù)防和消除黃褐斑、肌膚干澀等,延緩皮膚衰老,有效調(diào)理身體,自然健康美麗,煥發(fā)迷人風(fēng)采,幫您找回少女時(shí)代的美麗與自信。
【揭開高麗參的奧秘詳細(xì)】
朝鮮半島1000年以前就有高麗參種植。當(dāng)時(shí)半島上出現(xiàn)了一個(gè)統(tǒng)一的中央集權(quán)封建王國(guó)———高麗王朝。
相傳那是有一位姓姜的居士,因?yàn)槟赣H長(zhǎng)期生病,他便天天祈禱母親早日康復(fù)。他的孝心感動(dòng)了山神,山神托夢(mèng)讓他上山去尋找一種葉綠、根白、籽紅的“仙草”,煎根服用,令其母親康復(fù)。
居士依照山神的指點(diǎn)去做,果然治好了母親的病。姜居士為了行善救人,就開始種植這種“仙草”,因其根酷似人形,取名“人參”。后人把姜居士作為人參栽培鼻祖來(lái)紀(jì)念。
人參王國(guó)里的一朵奇葩—高麗參中藥中的人參作為藥用的*早記錄始于神農(nóng)本草經(jīng)(公元前456~536),直至高麗時(shí)代(公元918~1392),人參被譽(yù)為“不老草”、“神秘的靈藥”,被推崇為藥材之王而名揭四海,從該時(shí)代起,取意于“高麗國(guó)家的人參”,因而得名“高麗參”。
高麗參大致分為水參、白參、紅參及太極參,但其實(shí)白參、紅參及太極參只是水參經(jīng)過烘焙而成的人參制品。若以人參入饌,多選水參;若用以煎藥?kù)覝,則多選紅參、白參或太極參。
水參:直接從田里采收而未經(jīng)曬干處理,含有70%至75%的水分,韓國(guó)人喜歡直接將之切薄片沾醬食用,亦會(huì)用來(lái)制藥酒。水參是所有人參加工成品的原料。
白參:以四至六年的水參為原料,直接用太陽(yáng)光或熱風(fēng)自然曬干而成。
紅參:將水參熱蒸后烘干,即成為淡赤紅色的紅參,適合長(zhǎng)期保存。紅褐色的紅參,以水參熱蒸后烘干而成。
太極參:這是一種直立形狀的人參制品,也是由水參烘干而成,有紅參與白參的特點(diǎn)。
【人參烤肉串補(bǔ)血惹味】
材料:水參2棵、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、牛肉200克、麻油少許。
烹調(diào)方法:
牛肉切丁,用刀背輕拍,后以醬油、鹽、糖及麻油等調(diào)味;
水參刮去外皮后橫切薄片;
將牛肉粒與人參片相間串成串燒,撒少許鹽,放在 爐烤熟。
療效:人參補(bǔ)中益氣,牛肉則補(bǔ)血補(bǔ)鐵,以較香口的串燒方式,可以令味帶甘苦的人參更易入口,不過因?yàn)檩^熱氣,故熱底人士不宜過量。若不愛牛肉,可以雞肉或豬肉代替。
【人參燉雞補(bǔ)中益氣】
材料:雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米100克、蒜瓣5個(gè)。
烹調(diào)方法:
雞只去掉肥膏后,放入冷水中洗凈。水參刮去外皮,切去發(fā)芽部位,洗凈備用;
糯米瀝干水后放入雞腹內(nèi),放入一棵水參;
雞只放入煲內(nèi),加水至全覆蓋,加入水參、栗子、大棗、蒜瓣,以中火燉約三小時(shí);
*后以鹽及胡椒粉調(diào)味即可。
療效:人參具補(bǔ)氣作用,大棗、雞能補(bǔ)血,栗子則可補(bǔ)腎。糯米性溫,有暖胃功效,不過消化力較弱的人不宜多吃。
【人參天婦羅香脆可口】
材料:水參4棵、鹽1湯匙、糯米粉4湯匙、生粉2湯匙。
烹調(diào)方法:
人參去掉參須后洗凈,切成6至7厘米長(zhǎng)的薄片;
將鹽溶掉,將人參放入鹽水中浸泡十分鐘,取出待干;
糯米粉與生粉拌勻,加入適量清水、少許鹽及沙律油,做成炸漿;
燒熱油,放入已蘸炸漿的人參,猛火炸至金黃色,即可撈起食用。
貼士:以日本天婦羅的方式炸人參,是一個(gè)較新的食法。炸的時(shí)候不妨加上其它蔬菜,如青椒、番薯等,唯人參不要與白蘿卜(或蘿卜茸)同食,因?yàn)橐灾嗅t(yī)學(xué)而言,白蘿卜會(huì)“破氣”,會(huì)影響人參的功效。
【人參粥暖胃健身】
材料:大棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大米1杯、杞子適量。
烹調(diào)方法:
大米洗凈,浸泡約一小時(shí)備用。水參刮去外皮,順絲切開;
于煲內(nèi)加入十杯水,放入水參、栗子、大棗。煮沸后,將火調(diào)至小火;
放入大米并不時(shí)攪拌,以溫火煮至大米軟綿,加入杞子及以鹽調(diào)味即可。
療效:人參粥氣養(yǎng)血,適用于脾虛血弱、元?dú)獠蛔愕娜耸,有補(bǔ)元、護(hù)心的作用?砂大w質(zhì)而選擇白參、水參或紅參。一般來(lái)說,夏天較適合吃白參及水參,冬天則適合吃紅參。
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