中草藥也有保質(zhì)期 學(xué)會(huì)辨別中藥材是否變質(zhì)

添加日期：2017年2月23日 閱讀：3087

藥物一般都有保質(zhì)期，中草藥也不例外。**介紹說：管中藥材并沒有相關(guān)保質(zhì)期規(guī)定，但并不能說明中藥材就可以無限期的保存。有些市民認(rèn)為中藥材越陳越好，甚至盲目收藏，這是一種誤區(qū)。

中藥材隨買隨用

“只有通過適當(dāng)合理的保存方法，才能讓中藥材保質(zhì)�！贝蟛糠殖Ｒ娭兴幉膽�(yīng)放在陰涼通風(fēng)干燥處保存。像冬蟲夏草、人參等高檔中藥材，可以放在冰箱零下5度的環(huán)境內(nèi)儲(chǔ)藏。不過，也有一些中藥材確實(shí)“越陳越好”，像陳皮等中藥材，一般需要存放5年以上，藥效更佳�！按蟛糠种兴幉�*好趁早食用，一旦藥材質(zhì)量下降，藥效降低，有時(shí)非但起不到保健養(yǎng)生作用，還會(huì)影響身體健康�！辈灰�做“囤藥族”，中藥材*好用多少、配多少。

中草藥并非越陳越好

目前，中醫(yī)藥界比較普遍的看法是，中草藥在保質(zhì)期內(nèi)，且采用了適當(dāng)?shù)谋４娣椒�，才能真正“保質(zhì)”。一旦中草藥質(zhì)量下降，藥效降低，起不到治病救人的作用，自然無法“保值增值”，收藏也毫無價(jià)值。

草本藥物。草藥一旦制成了飲片，藥效就會(huì)隨時(shí)間的推移而減退，其保質(zhì)期不應(yīng)超過2年。就拿人參這樣的草本藥物來說，本藥長(zhǎng)在地里的時(shí)間越長(zhǎng)可能效果越好。但一旦被挖出來，制成了飲片，藥效就會(huì)隨時(shí)間的推移而減退，存放1年以上，有效成分丟失20%~30%;大黃存放5年以上，其中具有藥用價(jià)值的成分蒽醌類化合物就會(huì)全部失效。當(dāng)歸、枸杞等含有大量脂肪油、黏糖成分，雖然不容易被蟲蛀，但時(shí)間一長(zhǎng)極易“走油”，就是表面會(huì)出現(xiàn)油一樣的物質(zhì)，這樣的中藥就完全沒有了藥效。

木本藥物。如：山萸肉，黃柏，金銀花等等。這些木本藥物的保質(zhì)期可以長(zhǎng)至4年。但**在研究中發(fā)現(xiàn)，一些藥材的儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了，雖然外觀上沒有變質(zhì)現(xiàn)象，但療效卻會(huì)降低。薄荷、藿香紫蘇等含揮發(fā)性成分的藥材，如儲(chǔ)存過久，香氣的散發(fā)就會(huì)嚴(yán)重影響藥的質(zhì)量，從而降低療效。

礦物藥物。傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)中以礦物為主的藥材。象龍骨、靈磁石、硝石等礦物藥的分子式較為穩(wěn)定，放得時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)倒是問題不大。但長(zhǎng)期存放仍會(huì)對(duì)藥效產(chǎn)生影響，一般來說，存儲(chǔ)時(shí)間不應(yīng)超過10年。

學(xué)會(huì)辨別中藥材是否變質(zhì)

含糖多的怕被蟲蛀中藥以植物類、動(dòng)物類為主，主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素等，這些成分都是倉蟲生長(zhǎng)、繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)。所以，粉性足、肉質(zhì)及糖性大、質(zhì)地疏松的中藥易被蟲蛀，如山藥、蓮子、當(dāng)歸、苦杏仁、肉蓯蓉等。而質(zhì)地堅(jiān)硬的藥物，如三七、郁金等則不易蟲蛀。中藥材經(jīng)蟲蛀后，有的形成孔洞產(chǎn)生蛀粉，有的甚至被完全蛀成粉狀。如金銀花、菊花蟲蛀后整個(gè)花瓣散落;土鱉蟲的皮、肉、內(nèi)臟被蛀空后，殘留的部分因受蟲體及其排泄物的污染會(huì)霉?fàn)�，產(chǎn)生異味或變色。

含“油”多的怕受潮。藥材在受潮、變色、變質(zhì)后，表面呈現(xiàn)油樣物質(zhì)的變化，被稱為“走油”。含有脂肪油、揮發(fā)油或糖類等成分的藥材，如苦杏仁、當(dāng)歸、肉桂等易產(chǎn)生“走油”現(xiàn)象。檢查藥材是否“走油”，可從以下幾點(diǎn)入手：嗅氣味，肉豆蔻走油易產(chǎn)生濃烈的蛤氣味，桑葚則有糖樣氣味;看色澤，主要看藥材的色澤、油質(zhì)、脆裂及黏連程度。當(dāng)歸、獨(dú)活等走油時(shí)，藥材表面會(huì)呈現(xiàn)油樣物質(zhì)，麥冬、天冬走油時(shí)會(huì)黏連成塊;摸質(zhì)地，若藥材手摸有黏膩感，說明已經(jīng)走油。

經(jīng)過加工的看是否發(fā)霉。對(duì)藥材加工時(shí)，很難處理干凈，容易附著霉菌孢子。在適宜的溫度和濕度影響下，孢子萌發(fā)菌絲會(huì)導(dǎo)致藥物霉變。常見的易發(fā)霉的中藥飲片有天冬、瓜蔞、紅花、地龍等。一般情況下，取出藥材后應(yīng)立即封存好，盡可能減少藥材四周的空氣流動(dòng)。發(fā)現(xiàn)藥材有霉變現(xiàn)象，程度較輕時(shí)，應(yīng)除去菌絲再使用。可用軟毛刷或抹布沾開水擦拭藥材，能沾水的藥材也可直接用水洗，不便刷洗的，可混米糠簸動(dòng)撞去菌絲。

在這里要李紅提醒大家，如果藥物發(fā)生嚴(yán)重的霉變、走油等現(xiàn)象，不應(yīng)繼續(xù)服用。一旦患者誤服了變質(zhì)的中藥出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等

癥狀要立即就診，以防中毒。

責(zé)任編輯：田月華 m.mjwave.cn 2017-2-23 16:40:55

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