遠(yuǎn)離這些食物 讓癌癥無機可乘

添加日期：2016年7月1日 閱讀：1817

近年來，癌癥的發(fā)病率越多越高，因癌癥死亡的人數(shù)也越來越多，那么怎么預(yù)防癌癥呢?我們知道保持一個良好的生活習(xí)慣，對預(yù)防癌癥也是有一定的幫助的�，F(xiàn)實生活中，很多人因為不健康的飲食習(xí)慣，把自己推入癌癥的“火坑”，自己卻渾然不知。本文中小編為大家列舉不能多吃的食物，大家可以要引起重視了，遠(yuǎn)離這些食物，讓癌癥無機可乘。

油炸食物

油煎餅、臭豆腐、煎芋角、油條、炸薯條等。

常見的胃癌、大腸癌、乳腺癌、卵巢癌的成因都與油炸食品有密切關(guān)系。食物在經(jīng)過高溫煎炸的過程中，由于動物脂肪在高溫下的分解作用以及重復(fù)多次使用油的化學(xué)反應(yīng)，會產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)，例如三四苯丙芘、丙烯酰胺等，可以影響到整個消化道，包括口腔黏膜、咽喉、食管、胃、腸等。特別是大腸，雖然是消化道的末端，但卻是有毒、致癌物質(zhì)*后積聚的器官，很容易受影響。

燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等。

蛋肉在高溫?zé)�烤過程中，會產(chǎn)生氧化物等許多生物活性分解產(chǎn)物，這些產(chǎn)物具有很大的細(xì)胞毒性作用，對女性卵巢、乳腺、子宮組織有親和性，易成為癌瘤誘發(fā)劑。此外，多吃這類高脂肪、高蛋白的食物，導(dǎo)致身體營養(yǎng)過剩、發(fā)生肥胖，也是導(dǎo)致乳癌等病的一個高危因素。

熏制食物

熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等。

用這種方式處理過的食物中，會富含苯并芘，科學(xué)研究證明，這是一種強致癌物，經(jīng)常食用易患食道癌和胃癌。同時，人們在制作這類食物時，還會添加辣椒、糖等調(diào)料，而太辣或太甜的食物都會刺激到胃黏膜，對胃黏膜造成損傷，當(dāng)胃黏膜處于反復(fù)修復(fù)的狀態(tài)中，就容易出現(xiàn)癌變。

隔夜熟白菜和酸菜、反復(fù)燒開的水

這些食物容易致癌的原因，都是容易產(chǎn)生亞硝酸鹽。像隔夜熟白菜、酸菜以及反復(fù)燒開的水都會含有這種物質(zhì)，當(dāng)被人吃到體內(nèi)后，就會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺，變成致癌物質(zhì)。

很多化學(xué)變化，平時大家在烹調(diào)過程中并不知道，此外還有很多食物中被制造商添加了添加劑，我們并不清楚在被烹調(diào)后會不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。所以我們建議大家，在烹調(diào)食物的時候*好選擇清淡的方式，例如水煮、清蒸等，吃的食物也*好以新鮮為主，多吃些纖維食品，有助于養(yǎng)成一個健康的飲食習(xí)慣，避免“癌從口入”。

霉變食物

米、麥、豆、玉米、花生等食品受潮霉變。

以上食物在潮濕的環(huán)境中容易霉變、長毛，而這類霉變的食物被霉菌污染后，就會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素，是種公認(rèn)的強致癌物，人們吃了后不光會影響到消化道器官，肝臟等臟器也有癌變的危險。

腌制食物

咸魚、咸肉、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉等。

這類食品在腌制過程中，可產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺，吃多了，會導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變幾率升高。尤其是胃部已有疾病的患者，這類食品要盡量少吃。

以上幾種食物，長期大量的食用，可以加大癌癥的并發(fā)率，因此生活中一定要遠(yuǎn)離這些食物，健康飲食，葷素搭配，適量運動，養(yǎng)成一個良好的習(xí)慣，讓癌癥無機可乘。

責(zé)任編輯：田月華 m.mjwave.cn 2016-7-1 10:11:56

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