膳食纖維為什么能預(yù)防腸癌?

    添加日期:2016年5月4日 閱讀:1660

    結(jié)腸癌是腸道一種很常見(jiàn)的惡性腫瘤,我國(guó)年均新發(fā)結(jié)直腸癌病例達(dá)12萬(wàn),并以年均4.2%增幅不斷攀升,中國(guó)已成為結(jié)腸癌的高發(fā)地區(qū)。**表示,可以多吃膳食纖維預(yù)防結(jié)腸癌。

    1970年以前,營(yíng)養(yǎng)學(xué)上還沒(méi)有膳食纖維這個(gè)詞,那時(shí)只有粗纖維的概念,而且被認(rèn)為是不起營(yíng)養(yǎng)作用的沒(méi)用東西。20世紀(jì)70年代,**提出膳食纖維假說(shuō),并提出人類(lèi)許多現(xiàn)代“文明病”和膳食纖維吃的太少有關(guān),粗糧和含有很多的膳食纖維的食物可以預(yù)防不少常見(jiàn)疾病如腸癌、高脂血癥、心臟病、便秘、肥胖癥和糖尿病等,這以后,膳食纖維才造成**的重視并開(kāi)始研究,粗纖維也改名為膳食纖維,并成為維護(hù)人類(lèi)健康的重要營(yíng)養(yǎng)成份。

    據(jù)了解,膳食纖維分為兩大類(lèi):水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維包括聚葡萄糖、低脂果膠、低聚果糖、低聚麥芽糖、高脂果膠等,在大麥、燕麥、亞麻、柑橘、豆類(lèi)、胡蘿卜、燕麥糠等食物中*為常見(jiàn),它可延緩消化速度和*快速排泄膽固醇,所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在*理想的水平

    而非水溶性膳食纖維則是人們常見(jiàn)的植物細(xì)胞壁成份,包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素,在食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、金針菇、果皮和根莖蔬菜*多,它可以幫助大便成型,刺激腸道蠕動(dòng),加強(qiáng)排便,預(yù)防便秘。

    **表示,之所以認(rèn)為膳食纖維可以有效預(yù)防大腸癌是因?yàn)椋攀忱w維有較強(qiáng)的吸水性,可增加糞便的體積,使糞便成形利于排出,這樣可縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間,減少致癌物與腸壁的接觸,降低腸道中的致癌物質(zhì)的濃度,從而減少發(fā)生結(jié)腸癌的危險(xiǎn)。

    **提醒:膳食纖維攝取不是越多越好!

    既然膳食纖維這么有用,那是否吃的越多越好呢?**表示,過(guò)多的膳食纖維不但會(huì)影響胃動(dòng)力、妨礙食物消化,更會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)素難以被吸收,引起出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良癥狀。除此以外,假若攝取過(guò)量非水溶性膳食纖維,反而可能造成大便體積**、形狀僵硬,難以排出體外,甚至加重便秘,反而成為大腸癌的隱患。

    依照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦,中等能量攝取(2400kcal/d)的人群天天膳食纖維攝取*好保持在25-30克。膳食纖維攝取結(jié)構(gòu),依照日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的推薦,人們天天水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維的比例應(yīng)當(dāng)在2:1左右。

    責(zé)任編輯:候明芳    m.mjwave.cn    2016-5-4 16:05:40

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本文標(biāo)簽: 腸胃
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