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冷凍食品謹(jǐn)慎吃，當(dāng)心被凍壞

添加日期：2020年10月13日 閱讀：1401

在生活中，有時食品解凍后，一時又吃不完，有人會重新放回冰箱冷凍。那么，冷凍食品解凍后，能再次冷凍嗎？

食物謹(jǐn)慎吃，當(dāng)心被凍壞

1、冷凍蔬菜水果。冷凍蔬菜存放時間太長，不僅色變，營養(yǎng)損失，品質(zhì)下降，也很容易腐爛變質(zhì)。尤其是在熱天，冷凍過的蔬菜更不宜存放，否則綠葉蔬菜很快會變黃，維生素C也易被破壞。蔬菜放在20℃溫度下，比放在6—8℃的溫度下維生素C的分解損失要多2倍。

2、冷凍肉類。冷凍的肉、魚、雞、鴨等，在冷凍時由于水分結(jié)晶的作用，其組織細(xì)胞受到破壞，一經(jīng)解凍，被破壞了的組織細(xì)胞中會滲出大量蛋白質(zhì)，就成了細(xì)菌繁殖的養(yǎng)料。

3、速凍餃子類。很多人喜歡速凍餃子的口味，殊不知，它的美味是用“高鹽”、“高油”換來的，而且這種“加工餡料”類的食物更容易有微生物污染。

責(zé)任編輯：王俊博 m.mjwave.cn 2020-10-13 12:04:22

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