帶魚富含鈣 但要會(huì)挑選

    添加日期:2020年10月9日 閱讀:1730

    100克帶魚(切段)中含鈣431毫克,是同等重量牛奶的4倍多

    帶魚味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)膩,不僅是很多人餐桌上的?,它還是隱藏的含鈣大戶。

    《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示,每100克帶魚(切段)中含鈣431毫克,是同等重量牛奶的4倍多,是名副其實(shí)的**“鈣”庫。帶魚還富含有利于鈣吸收的維生素D、鎂等營養(yǎng)素,以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,建議大家常吃。

    挑選帶魚有講究

    第*,看魚體。魚體飽滿勻稱,體形完整,堅(jiān)硬不彎,肉厚為佳,如肉質(zhì)松軟,表明解凍時(shí)間過久。

    第二,看色澤。魚體灰白或銀灰色為佳,如呈黃色或銀粉掉落很多,說明帶魚被倒騰的次數(shù)較多,表皮氧化不新鮮。

    第三,看魚眼。眼球凸起,黑白分明,潔凈無污為佳,如果眼球下陷、渾濁就不要買了;

    第四,看冰層。目前市場上賣的大部分是凍帶魚,冰層太厚的不劃算,太薄的銀粉掉落嚴(yán)重,建議挑冰層適中的。

    責(zé)任編輯:王俊博 m.mjwave.cn 2020-10-9 11:09:48

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