投放1萬噸凍豬肉 凍豬肉對人體有沒有危害

添加日期：2019年9月26日 閱讀：2584

繼上次的1萬噸儲備凍豬肉**投放市場后，不到一周時(shí)間，第二批中央儲備凍豬肉也即將投放。24日，華儲網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于2019年9月第2次中央儲備凍豬肉投放競價(jià)交易有關(guān)事項(xiàng)的通知》�！锻ㄖ�》指出，將出庫競價(jià)交易1萬噸凍豬肉，按標(biāo)的進(jìn)行掛牌，其中每個(gè)企業(yè)交易成交數(shù)量不超過300噸(含)，投放1萬噸凍豬肉，那么凍豬肉對人體有沒有危害?

凍豬肉有三大好處

更新鮮：生豬屠宰后*快2至3個(gè)小時(shí)就進(jìn)入速凍過程，到家經(jīng)過1個(gè)多小時(shí)的解凍處理，肉在常溫中的暴露時(shí)間只有大約四五個(gè)小時(shí)，而新鮮肉一般早晨4點(diǎn)多從屠宰場運(yùn)出來，在肉攤上擺賣，到市民的餐桌上*快也要到中午，肉在常溫和空氣中暴露時(shí)間超過6小時(shí)。



更好吃：從肉質(zhì)上看，新鮮肉酸味重、雜質(zhì)多;而凍肉入庫前進(jìn)行了排酸處理，肉體內(nèi)的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鮮美。但家里的冰箱并不能讓凍肉繼續(xù)長時(shí)間保鮮。因?yàn)閮鋈獬鰩斓臏囟仍?18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有-4℃左右，凍肉長時(shí)間放在冷藏柜中仍然會慢慢變質(zhì)。因此**建議買回家的凍肉*好在一周時(shí)間內(nèi)吃完。

有營養(yǎng)：凍肉與鮮肉相比，在營養(yǎng)上沒有多大區(qū)別，只是凍肉在食用時(shí)需要解凍，解凍方法不當(dāng)，會造成營養(yǎng)成分的損失。需要提醒的是，凍肉重復(fù)解凍冷凍會破壞其中的營養(yǎng)成分，導(dǎo)致肉中*富有營養(yǎng)的細(xì)胞質(zhì)液體隨水分一起流失。只要正確解凍和盡快食用，凍肉的營養(yǎng)價(jià)值不比鮮肉低

凍豬肉對人體有沒有危害

長期冷凍的“僵尸肉”微生物會在肉的表面大量繁殖，它們繁殖代謝后，會產(chǎn)生外毒素和肉毒毒素，人吃了這種肉就會急性中毒，不僅神經(jīng)中樞被破壞，肌肉也逐漸僵硬麻痹，還會出現(xiàn)惡心、腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，嚴(yán)重的話甚至?xí)�因�(yàn)樾牧λソ叨�死亡。一些黑心商家為了掩蓋“僵尸肉”腐爛的臭味，還用甲醛來進(jìn)行侵泡，這是因?yàn)榧兹﹥r(jià)格低，防腐、漂白肉類的效果好。

*后凍豬肉期限只要不超過三個(gè)月，對人體幾乎沒有危害，因此人們在挑選凍豬肉的時(shí)候一定要認(rèn)清凍豬肉的保質(zhì)期。

責(zé)任編輯：大花 m.mjwave.cn 2019-9-26 17:04:37

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