添加日期:2019年9月9日 閱讀:1224
很多人早餐習慣喝豆?jié){吃雞蛋。然而有言論稱,豆?jié){和雞蛋是不能一起吃的,理由是雞蛋中的蛋白質(zhì)進入胃腸,經(jīng)蛋白酶分解為氨基酸,而后由小腸吸收。而豆?jié){中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì),能破壞胰蛋白酶的活性,會影響雞蛋的消化和吸收,因此將雞蛋和豆?jié){一起吃是非常錯誤的吃法,會降低雞蛋中蛋白質(zhì)的利用率。那么豆?jié){和雞蛋能一起吃嗎?
大豆中的確含有一些胰蛋白酶抑制物,有抑制胰蛋白酶消化的作用,在一定程度上可降低對蛋白質(zhì)的消化吸收。不過,豆?jié){中胰蛋白酶會隨著豆?jié){的加熱而失活,不再具有抑制蛋白酶活性的功能,而豆?jié){應(yīng)徹底加熱以后才能食用,不加熱本身也是不能喝的。
如果豆?jié){和蛋白質(zhì)相克,那么以此類推,豆?jié){不僅不能與雞蛋一起食用,任何含蛋白質(zhì)的食物如肉、奶、五谷雜糧都不能和豆?jié){一起吃,而這是非常荒謬的。
實際上,豆?jié){只要煮熟,是不會和任何含蛋白質(zhì)的食物發(fā)生相克的。但是,不可以用熱豆?jié){直接沖食生雞蛋。因為雞蛋中含有一些致病菌,熱豆?jié){的溫度可能不足以殺滅這些致病菌,食用這樣的混合食物,可能會出現(xiàn)食物中毒等不良后果。
早餐吃豆?jié){、雞蛋是非?旖荻覡I養(yǎng)的,吃的時候*好加上一份主食、一份水果和一份蔬菜,這樣營養(yǎng)更加均衡、全面。
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【適用范圍】用于緩解頸、肩、腰、腿及閉合性軟組織疼痛、腫脹等不適癥狀人群的物理冷敷!臼褂梅椒ā客庥谩⒈酒愤m量直接涂抹于不適部位,輕輕按摩2-3分鐘,每日2-3次。
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