添加日期:2017年4月7日 閱讀:2001
很多人談癌色變。實(shí)際上,某些癌癥的發(fā)生與日常飲食息息相關(guān),例如一些維生素的缺乏就會(huì)**癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
《生命時(shí)報(bào)》特邀****,教你科學(xué)補(bǔ)充維生素,降低患病幾率。
受訪**
中國(guó)保健協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng) 孫樹(shù)俠
北京同仁醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師 張友平
北京朝陽(yáng)醫(yī)院藥事部主管醫(yī)師 張征
第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長(zhǎng)海醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 蔡?hào)|聯(lián)
補(bǔ)足維生素,少得癌
缺乏維生素A:可能誘發(fā)上皮細(xì)胞癌
維生素A對(duì)上皮細(xì)胞的正常分化起重要作用,還會(huì)改變致癌物的代謝,促進(jìn)癌細(xì)胞的退化,如胃腸道癌和前列腺癌。
缺乏維生素A的人皮膚粗糙干燥,呼吸道易受感染,眼睛有干燥感。
推薦雞羊牛豬肝臟、蛋黃、魚(yú)肝油、胡蘿卜、豆角類等。
缺乏B族維生素:可能誘發(fā)食管癌、肝癌
維生素B2缺乏可導(dǎo)致亞硝胺的代謝改變,促進(jìn)食管上皮增生,導(dǎo)致食管癌發(fā)生。
口臭、失眠、手心腳心有燒熱感都可能是維生素B2缺乏的表現(xiàn)。
推薦動(dòng)物肝和心、雞肉、牛奶、大豆、黑木耳等。
缺乏維生素C:可能導(dǎo)致消化道腫瘤
維生素C能鞏固機(jī)體的防御能力,使癌細(xì)胞喪失活力。
缺乏維生素C的人會(huì)易患感冒,眼膜、皮膚易出血,傷口不易愈合。
推薦鮮棗、山楂、西紅柿等食物。
缺乏維生素D:可能誘發(fā)乳腺癌
乳腺癌患者體內(nèi)的維生素D含量往往較低。
推薦魚(yú)肉、牛肉、豬肝、雞蛋黃等,經(jīng)常曬太陽(yáng)也能促使身體合成更多的維生素D。
維生素E缺乏:可能誘發(fā)結(jié)腸癌和肝癌
維生素E是**的抗氧化劑,缺維生素E的癥狀表現(xiàn)為肌肉萎縮、頭皮發(fā)干、頭發(fā)分叉。
推薦核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋類、麥芽、深**蔬菜。
六類人可適當(dāng)補(bǔ)充維生素
生命時(shí)報(bào)綜合美國(guó)梅奧診所建議,以下六類人可適當(dāng)補(bǔ)充維生素。
飲食不規(guī)律的人
長(zhǎng)期飲食不規(guī)律或每頓吃得太少,很容易造成維生素的缺乏,適量服用復(fù)合維生素可填補(bǔ)缺失。
嚴(yán)格的素食者
長(zhǎng)期吃素的人容易缺少維生素D、維生素B12等,長(zhǎng)期如此可能造成惡性貧血、損害神經(jīng)系統(tǒng)。
不經(jīng)常吃魚(yú)的人
吃魚(yú)過(guò)少,可能會(huì)造成維生素A和維生素E的缺乏。
經(jīng)期出血多的女性
適當(dāng)補(bǔ)充維生素,有利于機(jī)體的血液再造和功能恢復(fù)。
患有消化系統(tǒng)慢性病的人
慢性腹瀉,膽囊、肝臟慢性病的患者常會(huì)出現(xiàn)吸收功能障礙,造成維生素流失,患者適當(dāng)補(bǔ)充維生素有利于疾病治療和恢復(fù)。
手術(shù)后的病人
手術(shù)時(shí)因?yàn)榻M織損傷和缺血的人,補(bǔ)充維生素能促進(jìn)組織再生,加速傷口愈合。維生素C和K,還可促進(jìn)凝血功能恢復(fù),減少手術(shù)后出血。
科學(xué)服用“維生素補(bǔ)充劑”
1、不要盲目選擇“原裝進(jìn)口”
膳食補(bǔ)充劑中的維生素都是人體必需的,但不同地域的人要重點(diǎn)補(bǔ)充的種類不一定一樣。
2、盡量選擇復(fù)合劑型
我國(guó)目前批準(zhǔn)的復(fù)合型膳食補(bǔ)充劑,其具體成分的劑量都是“推薦量”,也就是*低劑量。
3、服用前一定要咨詢醫(yī)生
尤其是肝腎功能不好,有高鈣血癥、高磷血癥等代謝異常的人。
4、*好飯后吃
第*,可以**維生素的吸收時(shí)間,起到*佳效果。
第二,食物也能促進(jìn)補(bǔ)充劑的吸收,比如維A、維D、維E等脂溶性維生素,在油脂的參與下才能更好地被吸收。
***后指出,日常飲食非常重要,人們應(yīng)當(dāng)合理安排飲食,多從蔬菜、水果等**食物中攝入維生素。
建議食物多樣化,植物性食物應(yīng)占每頓飯的2/3以上,包括各式的蔬菜、水果、豆類和谷類等。
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