煎煮中藥的正確方法 你知道嗎

    添加日期:2016年1月15日 閱讀:1660

      隨著中藥行業(yè)的發(fā)展,中藥越來越多的用于日常疾病治療。很多人從醫(yī)院藥房或者藥店買回中藥后卻不知道如何煎煮,煎煮過程中經(jīng)常會出現(xiàn)這樣或那樣的錯誤。正確煎藥,是保證療效的關(guān)鍵之首。煎藥方法不當不僅會影響藥物療效,還可能增加藥物毒性,甚至造成生命危險。因此,必需掌握正確的煎藥方法。


      煎中藥首先要選用合適的煎藥器具。中藥湯劑的質(zhì)量與選用的煎藥器具有密切的關(guān)系。*好使用瓦罐或者砂鍋,也可以使用不銹鋼,但**不能選擇鋁鍋或鐵鍋。因為鐵鍋或鋁鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,易氧化,在煎藥過程中能和藥物中的鞣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)生成鞣酸鐵,與有機酸生成鹽類,直接影響中藥湯劑的質(zhì)量。
      正確煎藥還應(yīng)掌握正確的煎煮步驟。
      1.浸泡
      藥物在煎煮之前一定要浸泡。浸泡可以讓藥物變軟,組織細胞膨脹后恢復(fù)其**狀態(tài),有利于有效成分浸出。浸泡藥材選用涼水,不能用開水。用開水浸泡,會促使動植物細胞中的蛋白質(zhì)、淀粉等成分產(chǎn)生凝固、韌化,外層形成緊密的胞膜,阻礙內(nèi)在成分充分溶出。根據(jù)藥物質(zhì)地不同,浸泡時間也有所差異。以花,葉,莖類為主的藥物,浸泡時間為1-1.5小時。以根、種子、根莖、果實類為主的藥物浸泡時間為2-3小時。
      2.煎煮
      煎藥要選擇合適的水位,一般以液面淹沒過飲片約2厘米為宜;適當?shù)幕鸷,在沸騰之前用武火,至煮沸后再改用文火。整個煎煮過程以兩次或者三次為宜。第*次煎煮15-20分鐘,第二次煎煮5-10分鐘,兩次煎煮合并后的藥液量。成人取400-600毫升,每日分兩次服用。兒童取200-300毫升,每日分兩到三次服用。
      煎藥過程中還應(yīng)注意一些特殊藥的煎煮。像礦物,貝殼,角甲類藥物,因其質(zhì)地堅硬有效成分不易煎出,煎煮時間太短,有效成分溶出不完全,可以先煎;氣味芳香含揮發(fā)油或不易長時間煎煮的藥物,煎煮時間多長,有效成分損失較多,可以后下;像花粉,粘性的植物種子如車前子、葶藶子等中藥會給煎煮或服用帶來不便,可以包煎;膠類藥物如阿膠、鹿角膠、龜板膠等,混煎會使藥液粘性大,影響其它成分的浸出,煎煮過程中也有一定的損失,所以采用烊化服用的方法;一些貴重藥如人參、西洋參、鹿茸等,適合于單獨煎煮后,再將藥液兌入到一起服用。
      中藥的正確煎煮關(guān)系到藥效的發(fā)揮,關(guān)系到臨床的治療作用。因此,在煎中藥過程中必需掌握正確的煎煮方法。

    責(zé)任編輯:楊海靜    m.mjwave.cn    2016-1-15 14:07:19

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