當歸：養(yǎng)血圣物，保女人一生平安

添加日期：2015年7月6日 閱讀：1607

    從古到今，流傳下來很多嵌有中藥名字的對聯(lián)，諧音有趣，對仗工整。我尤其喜歡這一句“當歸方寸地，獨活人世間”，對聯(lián)中分別嵌著兩味藥名，寓意瀟灑、大氣；還有一個謎語“丈夫出門三年整”，謎底就是“當歸”。每每念及當歸，就讓我聯(lián)想起一位俊秀的深閨女子，娥眉微蹙，憑窗支頰，若有所思——是掛念夫君“千里走單騎”呢，還是“商人重利輕別離”？而身后，紅泥小火爐上飄來幽幽的當歸香……




    當歸喜歡高寒涼爽氣候，在西北的甘肅省產(chǎn)量豐富，尤其甘肅東南部的岷縣，出產(chǎn)的當歸品質(zhì)*佳，素有中國當歸城的美稱。而在那里，至今還流傳著這樣一個“當歸不歸”的傳說。相傳甘肅秦州有個誠實勇敢的青年叫李緣，他與老母親及愛妻相依為命，務(wù)農(nóng)度日。一天，李緣聽人說，高山峻嶺中有奇花異草，遍地是藥材，但進山危險重重，無人敢去。李緣決定只身探寶采藥。臨行前與母親、妻子相約：“若三年不歸，定死山中，愛妻可另嫁他人�！崩罹壱蝗ト�年，杳無音信，妻子整天憂傷，血虛氣虧，面色蒼白，衣帶漸寬。老母親見三年已過，兒子未歸，生活無著，只好勸兒媳改嫁。誰知李妻剛改嫁，李緣卻覓寶歸來，聞妻已改嫁，痛苦萬分。兩人重見，相擁痛哭，李緣將一筐歷經(jīng)千辛萬苦采集的草藥贈給她，李緣前妻遂掩面而去。此后，她每當思念李緣時，就拿筐中草藥生吃，不想病體逐漸康復，面色日漸紅潤，后人于是將此藥材取名為“當歸”。就是這樣，當歸從此與女子結(jié)下生生世世的緣分。
    當歸的樣子很像我們平日里常見的芹菜。晚秋，藥農(nóng)挖出它的根，除去須根，洗掉泥沙，待水分稍蒸發(fā)后，用煙火慢慢熏干，再切成薄片，就是入藥的當歸了。當歸片呈深黃色帶有淺棕色環(huán)紋，有濃厚獨特的藥香。從藥理上講，當歸性溫，味甘、辛，歸肝經(jīng)、心經(jīng)、脾經(jīng)，具有補血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤腸通便的功效，適用于女性月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)，普通人血虛萎黃、眩暈心悸、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌打損傷、癰疽瘡瘍都可以用它。
    當歸是女性補血活血的第*要藥。中醫(yī)里常說女性是“氣有余而血不足”，指的是女性因為特殊的生理構(gòu)造，每月都會失去一部分血液，稍微不注意調(diào)養(yǎng)，就會有血虛的現(xiàn)象，十有八九的女性都如此。相比于“血”來說，“氣”則比較旺盛，不然女性怎么會動輒發(fā)脾氣、賭氣呢？氣大傷肝，氣不舒則肝郁，肝郁會導致血瘀。當歸對于血虛、血瘀就極為有效，女性朋友可以在平時服用一些當歸粉、當歸藥膳，調(diào)養(yǎng)身體，美容護膚，一舉兩得。
    用當歸烹制的藥膳，首先推薦當歸鯉魚湯，這是一款豐胸藥膳，能幫助調(diào)養(yǎng)氣血、豐滿胸部。所以，胸部發(fā)育不全的青春小美女可以吃，希望保持胸部健美挺拔的“熟女”也可以吃。原料為當歸15克，白芷15克，北芪15克，枸杞10克，大棗5枚，鯉魚1條（約600克）。制作的時候?qū)�當歸、白芷、北芪、枸杞洗凈，大棗去核，鯉魚殺后去腸雜，加清水適量，把藥材都放進去，煮至鯉魚熟，加入鹽、味精調(diào)味。喝湯吃鯉魚，可以隔一天吃一次。再來煮幾個當歸益母蛋，把當歸20克、益母草30克、雞蛋2個同放入鍋內(nèi)加適量清水煮到蛋熟，取出雞蛋剝?nèi)サ皻�，用針在雞蛋上扎幾個小眼兒，再放入藥汁中煮3～5分鐘就可吃蛋喝湯，每日一次，連服30天為一個療程。別看只是區(qū)區(qū)幾個雞蛋，功效可不小，能養(yǎng)血益腎、調(diào)經(jīng)止痛、安胎，適用于腎虛血虧、氣滯血瘀、寒凝阻礙引起的月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹痛，甚至對子宮內(nèi)膜異位、不排卵或輸卵管阻塞等種種復雜的婦科病都有輔助療效。*后再煲一盅當歸生姜羊肉湯，將生姜15克切片、羊肉200克切小塊、當歸片15克一同放鍋內(nèi)加入清水煮湯，待羊肉熟爛后再放蔥花、胡椒粉、味精、食鹽調(diào)味。此湯有補血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛的功效，也是一款對女人裨益多多的老火靚湯呢。
    當歸常用來為女性服務(wù)，大多數(shù)人誤以為它就是一味“女人藥”，其實，它同樣也適用于男性。男性服用當歸的效果要比女性更加迅速、明顯，因為男性血虛現(xiàn)象一般沒有女性嚴重。女性失血是個漫長的過程，補血的效果自然也是逐漸顯現(xiàn)。所以，男性服用當歸很短時間后就能感覺氣色變好了，精神旺盛了，甚至血壓、血脂都降下來了。尤其是電腦族男性和長時間用眼、用腦的男性更應該常吃當歸。如果吃當歸上火的話，再吃點山楂就沒問題了。
    我一直都覺得古人比現(xiàn)代人更加慧黠、浪漫，從各種有趣、雋永的中藥名中就可見一斑。李時珍在他的《本草綱目》中，用了非常詩意的文字來介紹當歸：“當歸調(diào)血，為女人要藥。有思夫之意，故有當歸之名。正與唐詩‘胡麻好種無人種，合是歸時底不歸’之旨相同。”
    當歸當歸，好個“合是歸時底不歸”啊，多少辛酸、悲切、傷感和無奈，統(tǒng)統(tǒng)都蘊涵在這藥名當中了。

責任編輯：候明芳    m.mjwave.cn    2015-7-6 9:36:37

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