如何正確看待食療和功能性食品

添加日期：2021年9月28日 閱讀：1008

很多人對(duì)于功能性食品都有偏見(jiàn)，“功能性食品，有病不治，沒(méi)病也吃不死人”，這就是目前大部分人對(duì)功能性食品的認(rèn)識(shí)。其實(shí)我們?cè)谏�活中，都離不開(kāi)功能性食品。比如說(shuō)你患風(fēng)寒感冒，長(zhǎng)輩都會(huì)在晚上熬一杯加紅糖的姜湯給你喝，晚上睡覺(jué)發(fā)一身大汗，第二天一早，感冒好了，又精神抖擻地去上班，這就是食療。采用的生姜，就是一種藥食兩用的食物。

食療與功能性食品的不同在于，食療所采用的方法，都是傳統(tǒng)的蒸、煮、熬、燉;而現(xiàn)代功能性食品的生產(chǎn)，都采用生物科技方法，提取植物的有效成分，直接服用。

另一個(gè)不同在于，功能性食品的取材更加廣泛。由于現(xiàn)代科技信息的全球共享，世界各國(guó)醫(yī)學(xué)研究者和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的科研成果，都有可能迅速轉(zhuǎn)化成功能性食品的生產(chǎn)理論依據(jù)和原料取材的依據(jù)。

在原材料方面，比如說(shuō)，銀耳，它是一種木腐真菌,而且還是一種名貴的中藥材,在我國(guó)產(chǎn)地各異,分布十分廣泛,但尤以四川的“通江銀耳”*為名貴。通江銀耳迄今200多年歷史,是歷代“宮廷貢品,御膳佳肴”。香菇主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶,有些原材料產(chǎn)自國(guó)外等，這就是產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢(shì)。在家里做食療，是不可能用到如此廣泛的原料的。在科研方面，擁有先進(jìn)的科學(xué)研究設(shè)備及雄厚的科技力量，眾多科研成果得到國(guó)家及國(guó)際的肯定。

功能性食品是對(duì)現(xiàn)在生活方式的一種補(bǔ)充，每天吃一點(diǎn)，對(duì)身體是有幫助的。道理很簡(jiǎn)單，人每天需要的營(yíng)養(yǎng)素有40多種，需要吃20種以上的食物，才能夠達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的平衡�？墒聦�(shí)上，現(xiàn)代人的生活方式不可能吃這么多的食物。因此，根據(jù)自己的身體狀況特點(diǎn)，選用不同的功能性食品，是很必要的。

一個(gè)人的食物，可能是另一個(gè)人的毒藥。功能性食品也不要亂吃，不要看到別人吃什么好，也去買(mǎi)同樣的功能性食品吃。

發(fā)布者：sxmk m.mjwave.cn 2021-9-27 15:50:33

（發(fā)布人：sxmk）

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