十字花科蔬菜的健康功效

    添加日期:2020年9月23日 閱讀:2035

    十字花科是一個(gè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的科,其中如蕓苔屬和蘿卜屬為我國主要的蔬菜和油料作物,或作辛辣調(diào)味品;有的種類是重要的藥用植物;有的是觀賞植物;也有的可用作染料、野菜或飼料。

    主要健康功效

    1、利于控制炎癥

    慢性炎癥被認(rèn)為是許多健康問題的根源,例如心臟病、糖尿病、肥胖和腫瘤。系統(tǒng)性炎癥參與各類自身免疫性疾病的發(fā)生,包括風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、1型糖尿病、多發(fā)性硬化和炎癥性腸病。

    研究發(fā)現(xiàn),十字花科蔬菜攝入較多和炎癥標(biāo)志物減少有關(guān),包括腫瘤壞死因子α、白介素-1β和白介素6。其功效可能源于十字花科蔬菜富含抗氧化物質(zhì),包括β胡蘿卜素、維生素C、山奈酚、吲哚-3-甲醇等等,可預(yù)防氧化應(yīng)激、抵抗自由基損傷、預(yù)防疾病的發(fā)生。

    2、利于預(yù)防腫瘤

    一些研究顯示,經(jīng)常攝入十字花科蔬菜可降低胃癌、結(jié)直腸癌、肺癌的發(fā)病率。癌癥的風(fēng)險(xiǎn)降低可能與十字花科蔬菜含有的一些抗癌物質(zhì)有關(guān),例如硒和硫苷水解化合物。

    3、利于控制血糖

    攝入較多的十字花科蔬菜和較低的2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。與每天攝入0.2份十字花科蔬菜相比,每天1.35份可降低14%發(fā)生糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

    十字花科蔬菜不僅富含膳食纖維,可減緩血糖的吸收,它還含有許多抗氧化物質(zhì)和其他特有的化合物,可以促進(jìn)血糖控制。

    4、利于預(yù)防肥胖

    十字花科蔬菜在健康減重上也起到重要的作用。一項(xiàng)大型meta分析發(fā)現(xiàn),每天一份十字花科蔬菜和明顯的體重減輕相關(guān),排除運(yùn)動(dòng)和其他飲食因素的控制,單單每天一份十字花科蔬菜可讓人在4年內(nèi)平均減重0.6斤。

    5、利于維持心臟健康

    食用十字花科蔬菜還可降低心血管疾病的發(fā)病率和死亡率。在一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn),攝入十字花科蔬菜*多的那一組較*少的那一組心血管病風(fēng)險(xiǎn)降低15.8%。另外,部分十字花科蔬菜還可改善血脂,以增強(qiáng)心臟健康和減少患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

    一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),男性連續(xù)12周每天喝150mL羽衣甘藍(lán)所榨的汁,好的HDL膽固醇升高27%,而不好的LDL膽固醇降低10%,血漿動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)降低24.2%。

    6、利于維持內(nèi)分泌平衡

    由于含有吲哚葡萄糖酸鹽,十字花科蔬菜及其提取物還有抗雌激素的功效,特別是吲哚-3-甲醇,可增加尿液中雌激素的排出以平衡體內(nèi)的激素水平。雌激素本身在女性體內(nèi)起到重要生理作用,但其代謝產(chǎn)物卻有一些其他的作用,例如雌二醇的I相代謝涉及到一系列羥化作用,一些特定的羥化物會(huì)作用于細(xì)胞色素酶系而參與到乳腺癌和其他激素相關(guān)癌癥的發(fā)生過程中。

    責(zé)任編輯:王俊博 m.mjwave.cn 2020-9-23 16:27:36

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