添加日期:2020年9月8日 閱讀:2932
碘是人體中重要的營養(yǎng)素之一,從1996年起,我國開始實施食鹽普遍加碘政策,家家戶戶都開始吃碘鹽。如今,人們的飲食種類日益豐富,有人問:現(xiàn)在還需要繼續(xù)吃加碘鹽?
食鹽為啥要加碘
碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽。由于中國大部分地區(qū)都缺碘,而缺碘就會引起碘缺乏病,所以國家強制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。
人體內(nèi)2/3的碘存在于甲狀腺中,甲狀腺可以控制代謝,而甲狀腺又受碘的影響。所以,若碘不足的話,就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
你適合吃碘鹽嗎
2017年國家衛(wèi)生健康委組織開展了全國生活飲用水碘含量調(diào)查工作,并在2019年**發(fā)布“水碘地圖”。根據(jù)這份地圖,我國83%的地區(qū)水碘<10微克/升;14%的地區(qū)水碘在10微克/升到100微克/升之間;3%的地區(qū)水碘>100微克/升。
國家衛(wèi)健委建議:生活在水碘<10微克/升的地區(qū)居民應吃加碘鹽,水碘>100微克/升的地區(qū)居民應吃無碘鹽。
由于人們只要連續(xù)100天不補碘就會出現(xiàn)碘缺乏癥,因此包括北京居民在內(nèi)的大部分中國人都需要長期食用碘鹽。生活在高水碘地區(qū)的人群需要吃無碘鹽,例如生活在江蘇、浙江、福建、山東等沿海部分地區(qū)的居民。而生活在14%適碘地區(qū)的居民是否應該吃加碘鹽,可根據(jù)國家衛(wèi)健委今年3月*新公布的《碘缺乏地區(qū)和適碘地區(qū)的劃定標準》來判斷。
因疾病而不宜食用碘鹽的人,例如甲狀腺疾病患者中的少數(shù)人,可不食用或少食用碘鹽。
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