駱駝奶的那些事？你都知道多少 淳駝

添加日期：2020年9月1日 閱讀：1953

自古以來(lái)，駱駝奶就因其營(yíng)養(yǎng)和療效獨(dú)特，一直是我國(guó)少數(shù)民族的食療用品和滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。從古至今，關(guān)于駱駝奶的認(rèn)識(shí)和研究始終沒(méi)有停止。

關(guān)于駝奶的*早出現(xiàn)是在13世紀(jì)時(shí)期的蒙古。13世紀(jì)初，以成吉思汗為首的蒙古部統(tǒng)一了蒙古地區(qū)諸部，逐漸形成了一個(gè)新的民族共同體。古代蒙古草原有成群野駝生存，被北方游牧民族獵獲后，加以馴養(yǎng)、繁殖，取其乳作為飲料，滋補(bǔ)強(qiáng)身，且可作為治病良藥。

元忽思慧所撰的《飲膳正要》成書(shū)于元朝天歷三年(公元1330年)，書(shū)中記載："駝乳，性味甘醇、無(wú)粘膠感、屬微辛，大補(bǔ)益氣，補(bǔ)五臟七損，強(qiáng)壯筋骨，填精髓，耐饑餓，止消渴。"

其中，"止消渴"并不是"解渴"的意思。消渴分為三消，即上消為口渴引飲;中消為善食易饑;下消為飲一漫一。以口渴多飲，多食易饑，形體消瘦，尿多有甜味等為主要表現(xiàn)。這實(shí)際上相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿病。也就是說(shuō)，駝奶在元代就已經(jīng)被認(rèn)為具有降糖的作用，常常以燉熱飲的方式給患者飲用治療。所以，這對(duì)現(xiàn)代糖尿病患者來(lái)說(shuō)不失為一個(gè)好的嘗試。

游牧民族把駱駝奶、奶油、奶酒當(dāng)做傳統(tǒng)醫(yī)療藥物來(lái)使用，因?yàn)槊晒抛迳邪咨�，故以白駝乳為上品。駝奶在元代還被列入“八珍”，15世紀(jì)70年代，巴圖孟克達(dá)延汗身患痞癥，其養(yǎng)母以銀碗盛白色駱駝奶治好之。

《黃金史綱》、《成吉思汗傳》、《蒙古源流》等蒙古古文獻(xiàn)記載道："(巴圖孟克達(dá)延汗)因幼父母離去遂得廂癥(即痞癥)，特穆?tīng)柟�達(dá)克之妻賽海用九個(gè)白色(陶米)駱駝奶喂他，按摩當(dāng)中磨穿了三只銀碗底以治之獲痊"。這里所說(shuō)的"痞癥"，指的是由飲食消化不良而引起的，腹內(nèi)可摸得到的硬塊、腫塊。這也說(shuō)明，駝奶在幫助消化上面也有獨(dú)特的作用。

除此之外，在李時(shí)珍撰寫(xiě)的《本草綱目》中也有記載："駝乳，冷，**。補(bǔ)中益氣，壯筋骨，令人不饑。"哈薩克族民間古籍《中醫(yī)哈薩克醫(yī)用駱駝奶食療》中也有記載："駝奶微熱，有滋補(bǔ)、安神、養(yǎng)陰、解毒作用，可恢復(fù)**之后虛弱的身體。"

再看看現(xiàn)代，駝奶在許多國(guó)家和地區(qū)都被視為不可替代的營(yíng)養(yǎng)品：



在阿拉伯國(guó)家，駱駝奶是一種廣為飲用的食品。

在俄羅斯，有許多醫(yī)院給患者飲用駱駝奶幫助治療肺結(jié)核、節(jié)段性回腸炎和糖尿病，用量每天達(dá)到1 L。

在印度，駱駝奶被用來(lái)治療水腫、黃疸、脾臟疾病、肺結(jié)核、咳喘、貧血和痔瘡。

在非洲，人們建議艾滋病人飲用駱駝奶，以增強(qiáng)自身的抵抗力。

在肯尼亞，駱駝奶已用來(lái)預(yù)防糖尿病和治療冠心病。

在蒙古，人們認(rèn)為喝駱駝奶長(zhǎng)大的孩子身體健壯不得病，喝駱駝奶的嬰兒不會(huì)出現(xiàn)腹瀉，常喝駱駝奶的人一般不得腎病。

在哈薩克，嬰兒從出生開(kāi)始就喝駱駝奶，孩子們極少生病，長(zhǎng)大也十分健壯。駱駝奶還被作為癌癥化學(xué)療法的輔助劑，尤其是對(duì)于消化器官癌癥。

從現(xiàn)代研究看，駝奶的成分與牛奶基本相似，除鎂和水分含量略低于牛奶外，其他營(yíng)養(yǎng)成分比如蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、硒、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分均高于牛奶，駝奶中還含有豐富的人體所需的不飽和脂肪酸�？赡荞勀�**的缺點(diǎn)就是味道更加腥膻吧，但是這也不妨礙駝奶正被越來(lái)越多的人所喜愛(ài)和追捧。

（發(fā)布人：jg888）

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