三清茶歷史

添加日期：2020年4月6日 閱讀：1455

三清茶又名“女媧殿茶”，產(chǎn)自蕭山重點(diǎn)茶鄉(xiāng)云石，因其中氣清高、湯色清澈明亮、滋味清醇爽口而得“三清”之名。泡后湯色鮮嫩明亮香氣芬芳，入口滿口甘醇，沖飲三次而茶味不減，被古人稱為“佛天雨露”。



三清茶又名“女媧殿茶”，產(chǎn)自蕭山重點(diǎn)茶鄉(xiāng)云石，因其中氣清高、湯色清澈明亮、滋味清醇爽口而得“三清”之名。云石擁有茶園93公頃，年產(chǎn)茶葉50萬千克以上。云石80%的茶園分布在海拔400—700米的山上，“高山濃霧出名茶”，得天獨(dú)厚的溫差、土質(zhì)、和水文條件使云石高山茶久負(fù)盛名，明末清初被列為朝廷貢品。外形細(xì)微略彎曲，青綠有光，鋒芒顯露，湯色青綠。泡后湯色鮮嫩明亮香氣芬芳，入口滿口甘醇，沖飲三次而茶味不減，被古人稱為“佛天雨露”。

元末，朱元璋率領(lǐng)軍隊(duì)在杭州云門寺練兵。元軍得知后，派大軍圍剿。朱元璋寡不敵眾，只好東躲西藏。有一次，躲進(jìn)了蕭山獅山古村山頂上的“女媧殿”。朱元璋又饑又渴，衛(wèi)兵發(fā)現(xiàn)女媧殿前供著點(diǎn)心和茶葉，就取了點(diǎn)茶葉泡了一杯濃茶給朱元璋。朱元璋一杯濃茶下肚，頓覺喉舌甘爽，心清目悅，心里直嘆：可謂“此茶只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗”。等到朱元璋成就帝業(yè)后，就將“三清茶”譽(yù)為“女媧殿茶”，并將其作為朝廷貢品，年年上貢。

三清茶歷史悠久，近年來品質(zhì)更加超群。由于地處高山，生態(tài)環(huán)境保護(hù)得當(dāng)，“生物鏈”未遭破壞，茶農(nóng)從不施農(nóng)藥以確保茶葉不受污染。制作過程中，更講究炒、攤、火候等功夫。采摘標(biāo)準(zhǔn)為“一芽一葉”或“一芽二葉”，長(zhǎng)度在20毫米之內(nèi)。

1991年在“中國杭州國際茶文化節(jié)”上，被國家旅游局和浙江省政府授予“名茶新秀”榮譽(yù)證書，1992年首屆全國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，與西湖龍井并列為銅質(zhì)獎(jiǎng)，并被省政府授予一類名茶。此外還獲省茶葉學(xué)會(huì)“名茶新秀”一等獎(jiǎng),農(nóng)業(yè)部名優(yōu)品質(zhì)鑒定認(rèn)可書。

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