75%酒精可殺滅病毒,那工業(yè)酒精、醫(yī)用酒精和食用酒精有何區(qū)別?
添加日期:2020年2月14日 閱讀:2978
《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(試行第五版)》75%乙醇,也就是75%的酒精可以有效滅活病毒。在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間,給大家分享一下工業(yè)酒精、醫(yī)用酒精以及食用酒精的區(qū)別。
酒精,化學(xué)名是乙醇,是消毒劑中*常見的一種,也是白酒的主要成分之一。因其低毒、揮發(fā)性好、腐蝕性小、價格便宜,被廣泛使用。但是,坊間關(guān)于“酒精”的誤解還有很多。今天給大家分享一下工業(yè)酒精、醫(yī)用酒精以及食用酒精的區(qū)別。
01
工業(yè)酒精和醫(yī)用酒精區(qū)別
工業(yè)酒精含有96%乙醇和1%甲醇,只能用于非食用化工業(yè)的原料或作為燃料,使用原煤或石油裂解制得,含有大量的甲醇、甲醛等雜質(zhì),且不易分離出。非食品用途是重點,以前的假酒案中致人中毒甚至失明死亡就是因為勾兌時添加了工業(yè)酒精。
醫(yī)用酒精屬于食用酒精,用于藥品生產(chǎn),也可按比例稀釋成75%的醫(yī)用消毒酒精。醫(yī)用和藥用酒精現(xiàn)在都是以玉米或其它糧食以糖化酶法發(fā)酵制得,雜質(zhì)相對較少。 在中國藥典2015年版二部中,乙醇是正式收錄品種,如果作為藥用輔料來說,需要滿足藥典中具體的檢測要求,其中尤其對雜質(zhì)含量有比較高的要求。
總結(jié)來說,酒精燈可以使用工業(yè)酒精。消毒用酒精需要購買醫(yī)用酒精,已經(jīng)稀釋好的,或者自己稀釋。
02
工業(yè)酒精和食用酒精區(qū)別
既然醫(yī)用酒精屬于食用酒精,那么下面我們就看一下工業(yè)酒精和食用酒精的在不同之處。一言以蔽之,兌在酒里,食用酒精無傷大雅,工業(yè)酒精會要人命。
“要人命”這仨字絕非危言聳聽,“工業(yè)酒精”是從石油、煤炭等中提取的,了解到這一點恐怕就會嚇到很多人,從這些要么黑黜黜、要么刺鼻的化工原料里提煉出來,然后“造酒”,喝了肯定出大事。
出大事的時候,當(dāng)然會有記者來采訪,唰唰唰,“工業(yè)酒精”會以“甲醇”嚴(yán)重超標(biāo)致人失明甚至死亡的惡果見諸報端,嚇煞眾人。
的確,那些“擅長”用“三精一水”來“勾兌”酒的無良廠家,往往也很“擅長”拿來“工業(yè)酒精”造酒,這些廠家的行徑,其前途必將是自取滅亡。
同樣身為“酒精”,“食用酒精”的身世就要清白很多。與白酒一樣,食用酒精也是用糧食釀造的,不過主要是利用薯類、玉米、甘蔗等作為原料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵處理而得,供食品工業(yè)使用。
而真正高品質(zhì)的白酒是利用純糧固態(tài)釀造工藝,以小麥制曲、高粱為原糧釀造,生產(chǎn)成本遠高于食用酒精。
很多中小酒廠為了降低成本,會添加“食用酒精”,從而壓低價格滿足普通消費者的需求,但酒的品質(zhì)就差了很多。
要強調(diào)的是,絕大多數(shù)的白酒廠家都堅守著“不害人”的底線,那些造假酒的都在玩火自焚,實在不值一提。
03
白酒是否可代替酒精?
白酒不會起到與酒精一樣的消毒作用,反而會促進擦拭部位的細菌滋生。
醫(yī)用消毒酒精,是由嚴(yán)格的配比而制成的濃度為75%的酒精溶液,其成分僅有水與酒精。該濃度的酒精滲透力很強,可穿透細菌表面,進入細菌內(nèi)部,使其組成細菌的蛋白質(zhì)凝固,導(dǎo)致細菌失去活性。
而人類日常生活中飲用的啤酒、白酒是以度數(shù)來表示酒精濃度,例如 60 度的白酒,其指酒精含量 60%的白酒。白酒的成分較為復(fù)雜,通常含有多元醇、高級醇、酯類、有機酸以及酚類等。這些成分對細菌的作用較為復(fù)雜,既有一定的滅菌作用,同時還具有促進細菌增生的作用,故使用白酒代替酒精殺菌是不可取的。
此外,在使用酒精消毒時,濃度也不宜過高。高濃度的酒精溶液并不能起到消毒滅菌作用,因為酒精濃度過高,會使蛋白質(zhì)凝固的作用越強。高濃度的酒精在接觸細菌時,會使細菌表面快速凝固,形成一層膜,阻礙了酒精進入細菌內(nèi)部繼續(xù)作用。
因此在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間,日常在家中需要進行消毒時,*好是采用濃度 75%的醫(yī)用酒精。
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