同仁堂阿膠的熬制方法 同仁堂阿膠有什么作用

添加日期：2019年10月25日 閱讀：3950

阿膠是很多女生都會買來補(bǔ)血養(yǎng)顏的補(bǔ)品，吃著效果非常好，可以很好的改善氣色。同仁堂阿膠的熬制方法是什么?同仁堂阿膠有什么作用?

同仁堂阿膠有什么作用

1、補(bǔ)血止血：促進(jìn)造血，明顯提高紅細(xì)胞及血紅蛋白含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宮出血、妊娠胎漏等出血癥有很好的療效。

2、調(diào)經(jīng)安胎：阿膠的*主要功用是補(bǔ)血，月經(jīng)不調(diào)有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當(dāng)配用其它藥物。受孕后，陰血聚以養(yǎng)胎，*易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產(chǎn)。阿膠補(bǔ)陰血，益沖任，故能養(yǎng)胎，調(diào)治妊娠病。阿膠所含有的賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等，有助安胎。



3、抗癌作用：阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有實(shí)驗(yàn)采用東阿阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能的影響，發(fā)現(xiàn)阿膠對細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進(jìn)健康人淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，同時(shí)也能提高腫瘤患者的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，可使腫瘤減慢，癥狀改善，壽命**。

4、美容養(yǎng)顏：阿膠通過補(bǔ)血而滋潤皮膚，有利于皮膚保健，歷代被作為女性美容佳品。服用阿膠后，臉色紅潤，肌膚細(xì)嫩，有光澤，這是阿膠對皮膚的營養(yǎng)作用及促進(jìn)鈣的吸收、保養(yǎng)的共同結(jié)果。

同仁堂阿膠的熬制方法

1、買來的阿膠隔著包裝輕輕敲。將500g的黃酒倒入阿膠中餳化**。這樣有利于阿膠的營養(yǎng)更好的發(fā)揮出來。餳化的過程中 用保鮮膜密封好，防止酒快速揮發(fā)掉。記得，黃酒不是料酒，別買錯了。大家一定要將阿膠泡軟再進(jìn)行下一步的制作。也可以把阿膠磨成粉，這樣只需要泡1個鐘就可以進(jìn)行下一步。

2、在熬阿膠之前就要準(zhǔn)備好材料。紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖等。自己吃的材料一定要選*好的，這也會影響到營養(yǎng)和口感哦。紅棗洗干凈后要切片，不要核。枸杞記得選大粒的冰糖不要買漂白那種，有微黃*好。黑芝麻也要洗下，*好做的前天晚上洗，隔天用就不會很濕。

3、把紅棗、核桃仁、黑芝麻分別用小火慢炒，分別炒熟。備好模具也要提前做好，刷一層油，到時(shí)容易倒出來(**不要用保鮮膜，否則后續(xù)工作很麻煩的，經(jīng)驗(yàn)之談)也準(zhǔn)備好油紙，入模的時(shí)候需要。

4、熬制阿膠*好選用砂鍋，一定要用木鏟喔，方便攪拌。將泡好的阿膠和黃酒倒入砂鍋里。先大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，用木鏟不斷攪拌，注音整個過程中不能糊鍋，從底往上翻，較不容易糊。 過程有點(diǎn)慢長，一定要保持中小火，心急是吃不到熱豆腐的。

5、倒入冰糖，熬的過程中，阿膠會越來越稠，越來越稠，顏色也越來越深的。還沒開始稠的時(shí)候可以不用太緊張。等開始慢慢稠的時(shí)候就要打起12分精神了，這個時(shí)候*容易糊鍋的。一定要全鍋攪拌均勻，越來越稠就要用力攪拌。一定要集中注意力，這部很關(guān)聯(lián)的。要耐心、耐心、還是耐心，熬呀熬…熬到掛旗就可以了，但別只有一點(diǎn)掛旗就以為好了，還要繼續(xù)熬。

6、阿膠熬制掛旗后轉(zhuǎn)小火，依次加入核桃仁、紅棗、桂圓肉、枸杞、黑芝麻～～分別用力攪拌，吃奶力都要使勁的攪啊攪，攪拌均勻，大概五分鐘左右(一定要貼底攪拌，不然容易糊鍋，切記是*小火)材料一定要一樣一樣的加，一樣攪拌好，再加另一樣。材料加完了，也攪拌均勻了�？梢躁P(guān)火了。

7、刷好油的模具，將熬好的阿膠糕放入模中。放好要及時(shí)操作，太冷了就會凝固就不好壓實(shí)它了。在上面鋪一層油紙，用勺子使力壓平，也可以其他工具壓，將阿膠糕壓實(shí)排除空氣，做出來的阿膠糕平整有型，嚼力足。放冷藏3—4個小時(shí)，就可以脫模取出切片。體力活啊，這也是考你刀法的時(shí)候了，刀法好不好，看你切的整不整齊就知道了。哈哈! 取出切10g左右的薄片，放入保鮮盒完畢!

責(zé)任編輯：大花 m.mjwave.cn 2019-10-25 10:07:42

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