添加日期:2017年4月21日 閱讀:1675
之前有很多傳聞?wù)f吃蛋黃能達(dá)到補(bǔ)鐵的效果,這是真的嗎?蛋黃中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)能達(dá)到補(bǔ)鐵的功效呢?蛋黃中存在磷蛋白和卵高磷蛋白,能夠跟鐵結(jié)合成可溶性差而不易被吸收的物質(zhì),所以蛋黃的實(shí)際吸收率不足3%。照這樣算的話,想要從一只蛋黃中吸收到0.048毫克的鐵,是幾乎可以不計(jì)算的。
那么在飲食上可以通過吃哪些食物來補(bǔ)鐵呢?下面我們一起看看吧!
1、維生素C
含有豐富維生素c的食物雖然它不是直接能為人體提高鐵質(zhì),但是它可以提高人體對鐵質(zhì)食物的利用率。
2、瘦肉
雖然各類紅肉當(dāng)中的含鐵量并不如人們想象的高,但瘦肉當(dāng)中的鐵利用率高,而且購買加工容易,所以也是補(bǔ)鐵的食品之一。
3、木耳跟蘑菇
木耳和蘑菇的鐵質(zhì)含量很高,特別是木耳,每100克木耳當(dāng)中含鐵量就有185毫克。自古以來,人們就把它作為補(bǔ)血佳品,此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
4、動物血
每100g雞血當(dāng)中含有鐵質(zhì)28.3mg,蛋白質(zhì)為10.1mg。除了鐵質(zhì),雞血當(dāng)中還含有鋅、氨基酸和蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)元素。雞血當(dāng)中的鐵和賴氨酸含量很高,且極易被人體吸收。豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生,加工成血豆腐,供給集體托幼機(jī)構(gòu),這對于預(yù)防兒童缺鐵性貧血,倒是一個價廉方便的食品。
5、動物肝臟
動物肝臟含有豐富的鐵質(zhì),吸收率高,是預(yù)防人體缺鐵性貧血的優(yōu)選佳品。每100g豬肝當(dāng)中含有鐵質(zhì)為31.2mg,蛋白質(zhì)含量為20.8mg。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸,營養(yǎng)較全面。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便于嬰兒食用。但豬肝中含有較多的膽固醇,一次不宜吃得太多。
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【適用范圍】用于緩解頸、肩、腰、腿及閉合性軟組織疼痛、腫脹等不適癥狀人群的物理冷敷。【使用方法】外用。將本品適量直接涂抹于不適部位,輕輕按摩2-3分鐘,每日2-3次。
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