“無糖飲料”真的更健康？

添加日期：2017年1月5日 閱讀：1431

無糖和節(jié)食“飲料”(“diet”drinks)往往被認為是更健康的選擇，但是來自倫敦帝國理工學(xué)院的研究人員卻發(fā)現(xiàn)，與全糖(full-sugar)飲料相比，它們對保持健康的體重沒有更多的幫助。1月3日，這一研究成果以“Artificially Sweetened Beverages and the Response to the Global Obesity Crisis”為題發(fā)表在PLOS Medicine雜志上。

人工甜味飲料(ASBs)是一種不含糖，但用人工甜味劑產(chǎn)生甜味的飲品，常被認為是軟飲料的“節(jié)食”版本，被很多想要減肥或降低糖攝入量的消費者當(dāng)作更健康的選擇。然而，事實上，一直沒有確鑿的證據(jù)支持這一被很多人默認的想法：無糖和節(jié)食“飲料”更利于健康或者預(yù)防肥胖以及肥胖相關(guān)疾病(如2型糖尿病)。

來自帝國理工學(xué)院和兩所巴西大學(xué)的學(xué)者發(fā)表評論稱，無糖飲料可能并沒有更利于減肥或者預(yù)防體重增加。作者們認為，非但沒有幫助解決全球肥胖危機，ASBs可能還會有助于問題的發(fā)生，或許不應(yīng)該被提倡作為健康飲食的一部分。

ASBs目前占據(jù)了全球甜味飲料市場的四分之一，但在征稅或監(jiān)管方面卻沒有達到含糖飲料(Sugar-sweetened beverages，SSBs)同等的程度。研究人員表示，這可能是因為ASBs被認為是無害的。事實上，除上述研究外，近日，科學(xué)家們還找到了“節(jié)食”飲料與體重、健康關(guān)聯(lián)的一些其它證據(jù)。

2016年11月18日，發(fā)表在Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism雜志上的一項研究解釋了為何節(jié)食飲料有時讓人變得更胖。小鼠實驗表明，在某些情形下，這部分是由于人工甜味劑——阿巴斯甜(aspartame )在作祟。當(dāng)阿巴斯甜在腸道內(nèi)分解時，它可能擾亂對中和來自腸道細菌的有害毒素至關(guān)重要的過程。通過干擾一種關(guān)鍵的酶，這些毒素會逐漸累積。

具體來說，這一關(guān)鍵酶叫做腸堿性磷酸酶(IAP)。它似乎能保護我們，讓我們與細菌共生。當(dāng)研究小組將IAP同含有阿巴斯甜味飲料混合時，它的酶活性被削弱了。相反，當(dāng)將其同含糖飲料混合時，這種情況并未出現(xiàn)。而當(dāng)該團隊將阿巴斯甜注射進小鼠腸道片段，IAP水平驟降了50%。

另一項相關(guān)成果于去年12月發(fā)表在International Journal of Obesity雜志上(論文題目：Effects of aspartame-, monk fruit-, Stevia-, and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake)。 研究發(fā)現(xiàn)，節(jié)食飲料并不能幫助人們減肥，一些零卡路里的飲料反而會增加機體的饑餓感和增強食欲。



責(zé)任編輯：趙帥超 m.mjwave.cn 2017-1-5 14:32:10

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