秋冬進補,藥材選對了才有用!

    添加日期:2016年12月6日 閱讀:1355

    秋冬進補,很多人會選擇一些好的滋補藥材,同樣的品種,生產(chǎn)地方不同,它的口感和營養(yǎng)都會千差萬別。尤其是一些可做要用的市場,如果不是道地的,它的作用必然會大打折扣。今天,教教大家這幾種藥材怎么才能選到*道地的,大家可得仔細(xì)記好了。

    丹皮:皮紅、條粗、片大、味重

    丹參被稱為“血中之氣藥”,可以活血化瘀,理氣止痛,“有一味藥叫‘復(fù)方丹參滴丸’,就是用來緩解冠心病癥狀的,估計很多人都不陌生!

    據(jù)《中國丹參生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)查和分析》顯示,我國僅在山東地區(qū)有少量野生丹參。而從產(chǎn)量來說,四川的丹參產(chǎn)量居全國首位。丹參生長*適宜的溫度是20~26攝氏度,濕度為80%,一般在春、秋二季采挖。山東和四川兩地都屬于山地、丘陵地形和季風(fēng)氣候,溫暖濕潤,年降水量較高,砂質(zhì)土壤廣闊,適宜丹參的大面積栽種。

    丹參味道微苦,性寒,其活性成分可以有效地降低血液黏稠度,促進人體組織修復(fù),改善心臟功能,月經(jīng)不調(diào)的女性用丹參煎湯、泡酒、泡茶都可以起到活血和安神的作用:腦血栓后遺癥的病人用丹參與紅花熬粥也十分適宜。

    新鮮的丹參外皮是朱紅色,內(nèi)里是白色,十分鮮亮喜人。丹參按照質(zhì)量可以分三級,*好的一級丹參呈長圓柱形,外形順直,表面紅棕色,外皮緊貼不易剝落:斷面灰黃色或黃棕色,菊花紋理明顯。氣微,味甜微苦澀,無蘆莖、碎節(jié)、蟲蛀、霉變、雜質(zhì)等。

    阿膠:烏頭驢是保證品質(zhì)好阿膠的原料

    東阿阿膠,是正宗道地阿膠的代名詞。陶弘景《本草經(jīng)集注》曰:阿膠,出東阿,故曰阿膠。東阿阿膠漢唐至明清一直是皇家貢品,歷代“本草”皆將其列為“上品”,譽為“圣藥”。 據(jù)說當(dāng)年為了皮膚細(xì)嫩光滑,楊貴妃每天都吃一道藥膳——“阿膠羹”。

    李時珍《本草綱目》說:“阿膠以烏驢皮得阿井水煎成乃佳爾”。這句話道出了熬制阿膠所必備的兩個條件:一是用純正的烏頭驢皮,二是用東阿縣的地下水。

    烏頭驢全身烏黑,是制作九朝貢膠的必備原料,按照古人的看法,認(rèn)為黑色屬水入腎經(jīng),可補先天之本。因此用烏頭驢皮熬制出的阿膠才具有*佳的滋補效果。驢皮分為三層,表層為角質(zhì)層,里層為脂肪層,中間才是對人體有益的膠原蛋白。但膠原蛋白與角質(zhì)層緊密相連,現(xiàn)代科技手段還無法將膠原蛋白成功從角質(zhì)層分離出來,只能利用比重大的優(yōu)質(zhì)東阿地下水充當(dāng)電解質(zhì),通過復(fù)雜的煉制程序?qū)⑵浞珠_。

    東阿地下水為巖溶地下水,屬于低礦化度、重碳酸型飲用水,富含鋅、鐵、鈣、鎂等有益微量元素及礦物質(zhì),并能達到鋅型、偏硅酸型、鍶型等**飲用礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)。用此水煉膠利于雜質(zhì)去除,使膠塊每塊都質(zhì)地細(xì)膩,呈半透明的琥珀色,對于提升阿膠質(zhì)量功效起到關(guān)鍵作用。

    擁有**東阿阿膠煉制保密技藝也是東阿阿膠核心優(yōu)勢之一。。目前,東阿阿膠的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于、高于國家標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)控檢測指標(biāo)比國家藥典規(guī)定的指標(biāo)多出了122項。產(chǎn)品在出口日本時,842項農(nóng)藥殘留等項目均為零檢出。據(jù)統(tǒng)計,自東阿阿膠的產(chǎn)品上市以來,64年質(zhì)量抽檢合格率全部是**。

    靈芝:紫芝更適合藥膳

    靈芝品種很多,現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的有108種,但不是每種靈芝都能入藥食用,有些存有毒性。**的國家藥典中亦僅收錄了赤芝和紫芝兩個品種,其中以赤芝入藥*多,紫芝更適合藥膳。

    靈芝性“平”,自古就被認(rèn)為是所有虛補中藥中**入“心、肝、脾、肺、腎”五經(jīng)的上藥,具有扶正固本、健脾和胃、補益精氣、補氣安神,止咳平喘之功效!吨袊拱┲兴幋筠o典》描述靈芝的藥理功能和主治病癥:“補肝腎、強筋骨、安神健胃、治食管癌、肺癌、胃癌等癥”。

    在人們印象中,野生靈芝相比而言更加珍貴,其實未必如此。

    醫(yī)學(xué)研究證明,野生靈芝的藥效不比人工栽培的靈芝好。野生靈芝多在幼苗時便被蟲駐,易污染霉菌,且生長周期無人能控制。但凡生長周期在三年以上的,靈芝內(nèi)的有效成分都已分化、崩解。此外,生長環(huán)境、栽培工藝、育種配比及生長管控等均影響著靈芝的品質(zhì)和功效。

    責(zé)任編輯:田月華 m.mjwave.cn 2016-12-6 14:42:31

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