甜菊糖甙有毒嗎 使用甜菊糖甙的注意事項(xiàng)

添加日期：2016年11月24日 閱讀：2627

甜菊糖甙是什么?甜菊糖甙有毒嗎?甜菊糖甙的使用注意事項(xiàng)有哪些?根據(jù)化學(xué)詞典的介紹，汽水、冰激凌口感都是甜甜的，很受小朋友的親睞，我們知道，里面肯定添加了甜味劑，甜菊糖甙就是甜味劑的一種。甜菊糖甙使用時(shí)必須注意相關(guān)事項(xiàng)。

甜菊糖甙是什么?

甜菊糖甙(俗稱甜菊糖、甜菊糖甙)是一種從菊科草本植物甜葉菊(或稱甜菊葉)中精提的新型**甜味劑，而南美洲使用甜葉菊作為藥草和代糖已經(jīng)有幾百年歷史。國(guó)際甜味劑行業(yè)的資料顯示，甜菊糖甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國(guó)廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。中國(guó)是全球*主要甜菊糖甙生產(chǎn)國(guó)。

甜菊糖甙有毒嗎?

甜菊糖甙急性毒性試驗(yàn)，甜菊糖結(jié)晶小鼠經(jīng)口LD50>16g/kg。GB2760-2011規(guī)定了其適用的范圍，但*大使用量為根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用。

甜菊糖甙的使用注意事項(xiàng)

甜菊糖可作為下列產(chǎn)品的風(fēng)味增強(qiáng)劑：甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用于冰激凌和軟飲料;甜菊苷用來增強(qiáng)氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧;甜菊醇糖苷及其鹽類可用于水果、蔬菜的催熟;甜菊苷添加于食品、飲料或醫(yī)藥品上作芳香風(fēng)味增強(qiáng)劑;用于食品的無鹽儲(chǔ)藏。

甜菊糖與乳糖、麥芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生產(chǎn)口香糖和泡泡糖，也可用來生產(chǎn)有各種風(fēng)味的糖果，如具有番木瓜、菠蘿、番石榴、蘋果、橘子、葡萄或草莓風(fēng)味的軟糖。

甜菊糖還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生產(chǎn)蛋糕粉。因甜菊苷對(duì)熱穩(wěn)定，因此特別適合于這方面的用途。

責(zé)任編輯：田月華 m.mjwave.cn 2016-11-24 14:12:30

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