燕窩哪個牌子好 燕窩的挑選方法

添加日期：2016年11月22日 閱讀：1563

市場上銷售的燕窩品質(zhì)參差不齊，特別是電子商務(wù)快速發(fā)展的今天，網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管相對空白，各種不管有沒有資質(zhì)有沒有自己的進口渠道的個人或者小公司打著虛假名號開著網(wǎng)店像雨后春筍般的冒出，對消費者來說選擇多了，但選擇缺更難了。好的燕窩，真正純品燕窩均來自馬來西亞、印尼。**手工挑毛。目前市場燕窩不存在冠名以及名牌。那么燕窩該如何選購?

燕窩根據(jù)燕盞的“密、細、疏”以及盞形來劃分。較密的，盞形勻稱則被劃分為**燕盞，較疏的則為次等，各位食客可以參照以下幾點來挑選燕窩。

1、產(chǎn)地

世界上*上乘的燕窩基本上都是來自印度尼西亞以及馬來西亞，相比而言印度尼西亞燕窩的品質(zhì)要好于馬來西亞的燕窩。

2、盞型

燕窩兩端之頭腳越細越靚。珍品燕窩的盞型完整、大片(約三個指頭寬)，燕絲分明，細而密集，清楚可見。

3、色澤

以光澤通透顏色微黃為上品。因為燕子吃的食物不同，所以唾液顏色亦會不同。珍品燕窩每盞的顏色深淺不一，通透帶微黃。

4、干度

珍品燕窩以干爽含水少為尚品，干度的行業(yè)標準為95%。珍品燕窩無論看上去還是摸上去都是干爽的感覺。

5、雜質(zhì)

看燕窩是否干凈，以細毛、雜質(zhì)少者為好。珍品天盞燕窩都會含有少量微小雜質(zhì)和細毛，但是如果泡發(fā)后肉眼看去基本無細毛和雜質(zhì)的也要注意，很可能經(jīng)過了漂白。

6、發(fā)頭

如果是**的燕窩，發(fā)頭越大，燕窩越好。(部分不法商人添加額外的東西來增加燕窩的發(fā)頭)發(fā)頭是指燕窩在浸透后在重量上與干身時之比，**燕窩發(fā)頭越大越好。燕窩的發(fā)頭一般在3-5倍，珍品燕窩的發(fā)頭可以達到6-8倍，有的甚至可以達到10倍。

7、味道

**的珍品燕窩會略有腥味，這是因為燕窩的食物中包含海藻類食物所致。**的燕窩，不論是原色、黃色(金絲)和血色，都會偶然出現(xiàn)斑點或色差，其實燕窩的顏色是不會影響其食用效果，但可能有些消費者受到商家推銷手法的誤導(dǎo)，誤以為燕窩的顏色越白越好或認為黃色(金絲)和血色的燕窩會有特別高的營養(yǎng)價值。由于這種錯誤的觀念導(dǎo)致了行業(yè)做假的現(xiàn)象。

二、燕窩的挑選技巧

第*點：燕絲不規(guī)則但細膩，燕絲之間的間隙要小，宛如沒有間隙一般。

第二點：燕盞的形狀要夠大，高度大約為三指疊起的寬度。

第三點：優(yōu)質(zhì)的燕窩水分較少，給人一種干爽的手感。

第四點：燕盞內(nèi)有金絲燕留下的少量細毛。(注意：如果你買的燕窩一根雜毛沒有，很有可能經(jīng)過特殊處理)

第五點：優(yōu)質(zhì)燕窩燕角比較細。

第六點：內(nèi)部囊絲較少。

第七點：優(yōu)質(zhì)燕窩在浸水一段時間后，一般可以發(fā)大6~12倍。

第八點：燕窩一般呈現(xiàn)象牙白，象牙白偏黃，有光澤。(注意：如果你買的燕窩過白，很有可能被認為的漂白過。)

責(zé)任編輯：田月華 m.mjwave.cn 2016-11-22 15:14:02

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