亞麻籽對消化系統(tǒng)有哪些副作用？

添加日期：2016年9月18日 閱讀：2231

亞麻籽油又叫亞麻油、胡麻油，是以亞麻籽為原料制取的油。在內(nèi)蒙古、甘肅、河北、新疆和寧夏等主產(chǎn)區(qū)的群眾均有食用習慣。根據(jù)我國亞麻籽油國家標準(GB/T8235-2008)，亞麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分別是亞油酸、油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸。其脂肪酸組成特點是，含有大量的n-3多不飽和脂肪酸——α-亞麻酸。α-亞麻酸在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為DHA和EPA。

α-亞麻酸在大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、橄欖油、油茶籽油、芝麻籽油等食用油中的含量很低。

亞麻籽油富含α-亞麻酸的這一特點非常重要，對維持膳食中n-6多不飽和脂肪酸和n-3多不飽和脂肪酸的平衡比例具有重要意義。

亞麻籽油的特性

無論是種子還是植物油形式，它們都是omega-3脂肪酸的*佳來源之一。經(jīng)常消費含omega-3豐富的食物有助于減少癌癥和心臟疾病風險。亞麻籽還含有豐富的維生素，礦物質(zhì)和可溶性纖維，以及有預防特定類型癌癥作用的植物營養(yǎng)素木質(zhì)素。因此，無論消費何種形式亞麻，都對降低和穩(wěn)定血糖水平，促進腦健康有好處。

亞麻籽的消化系統(tǒng)副作用

建議的消費量是一湯匙亞麻籽油或兩湯匙亞麻種子。超過這個數(shù)量會引起一些消化系統(tǒng)副作用，包括腸胃脹氣，腹瀉，便秘，腹痛，胃灼熱和惡心等。

可能的危險

2004年發(fā)表在美國臨床營養(yǎng)學雜志上的一份報告發(fā)現(xiàn)，飲食中含有太多omega-3脂肪酸的男性存在發(fā)展成前列腺癌及前列腺腫瘤惡化的風險。由于亞麻籽油含有大量歐米伽3脂肪酸，因此長期過量攝入，或經(jīng)常與同樣含有大量這類脂肪酸的肉類和乳制品一起消費，有增加前列腺腫瘤的風險。

此外，消費太多亞麻籽還會增加甲狀腺腫機會。甲狀腺腫是一種因為缺乏碘導致甲狀腺無法正常工作，并且脖子出現(xiàn)腫脹的疾病。生亞麻種子含氰苷，這是一種可以干擾甲狀腺吸收碘的化合物。烹飪種子，或在飲食中包含其他碘來源，可以預防這種疾病。

嚴重副作用

盡管亞麻籽的嚴重副作用并不常見，但仍然存在一定風險。這類問題通常由過敏反應或大量消費亞麻籽但喝水不夠引起。嚴重的副作用包括突然呼吸或吞咽困難，嚴重便秘，糞便出現(xiàn)黑色或紅色血跡，頭痛，四肢無力，以及吐血等。

其他缺點

亞麻籽油很容易變質(zhì)腐敗，因此購買后應放在冰箱里冷藏，并在開瓶后幾周時間內(nèi)用完。亞麻籽油不能用于炒菜，因為額外加熱會使其中的脂肪酸轉(zhuǎn)變成有害物質(zhì)。



責任編輯：趙帥超 m.mjwave.cn 2016-9-18 15:52:54

文章來源：