春節(jié)長假后如何進行飲食調(diào)整

添加日期：2015年2月9日 閱讀：1339

    春節(jié)長假結(jié)束了，每每這時總有不少人抱怨著長假期間走親訪友，大吃大喝，熬夜陪客，實在是苦不堪言比上班還要累！春節(jié)長假雖然結(jié)束了，可餐桌上剩的大魚大肉還沒結(jié)束，一想到還要把這些剩的食物都清空，不少人就開始反胃。
    過年過節(jié)做點好的，犒勞一下全家人一年的辛苦，也積攢點過年的“年味”，這早已成為中華民族的一種傳統(tǒng)�？蛇^年吃多了，吃得反胃了，過完了節(jié)，總得想法子中和一下這段時間吃進肚子里的大量脂肪。于是長假后的飲食調(diào)整，不少人就這么“亂來”了。想要在春節(jié)長假后進行飲食調(diào)整，幾個誤區(qū)必須注意。
    誤區(qū)一：春節(jié)后吃素，不是越素越好自從春節(jié)大魚大肉過后，一個格外形象的詞就誕生了——刮油。不少人認為，春節(jié)期間吃了太多油膩葷腥的食物，春節(jié)過后，應當多吃青菜豆腐，把吃進去的油中和一下。這樣的做法固然是可行的，但從春節(jié)間的全葷到春節(jié)過后全素，實際上對健康都沒有好處。
    年后飲食調(diào)節(jié)應當遵循幾個原則：按時按量，均衡搭配，清淡為主。有些人在節(jié)后進行節(jié)食或全素食的吃法，很容易導致營養(yǎng)攝入不均衡。如果春節(jié)期間吃的油膩食物過多，適當?shù)那宓�飲食可以減輕肝腎及胃腸道的負擔。但這也并不等同于推薦市民長期吃素，因為素食者要保持均衡的營養(yǎng)有一定難度，因此如果不是腸胃過度不適，素食三兩天即可，時間過長則易導致蛋白質(zhì)、B族維生素及鐵、鋅等礦物質(zhì)缺乏。建議的做法是每天選擇一餐或兩餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些。如果市民在春節(jié)期間攝入了較多的肉類，而節(jié)后開始吃素，相當于暴飲暴食之后開始“刮油”，這種做法并不科學，應注重營養(yǎng)攝入的均衡。
    誤區(qū)二：春節(jié)后調(diào)整，不是越粗越好春節(jié)期間大多時間吃魚吃肉，不少老百姓覺得自己吃的太“精細”，因此春節(jié)過后，開始尋找富含膳食纖維的蔬菜和粗糧來“刮油”，這種做法也是不正確的。
    攝入一些粗糧也能夠起到調(diào)理腸胃的效果，粗糧能夠補充膳食纖維，這是肉類中沒有的，此外，粗糧中還含有較多的B族維生素，作為能量轉(zhuǎn)換過程中的輔酶，可以幫助人體能量轉(zhuǎn)換，因此，節(jié)后適當吃一些粗糧對腸胃是有好處的。
    但是，如果突然大量增加粗糧和不溶性膳食纖維的攝入，每天吃玉米、芹菜等的話，腸胃在短時間內(nèi)難以適應，反而容易造成消化不良。同時，如果吃過多粗糧而不能補充足夠的飲水量，反而會加重便秘。因為膳食纖維在人體腸道內(nèi)會吸水膨脹，如果飲水不足，腸道內(nèi)的水分會被膳食纖維吸收。因此不妨多吃一些木耳、菌類等可溶性膳食纖維食材，在補充膳食纖維的同時，還可以豐富餐桌上的食材種類，擺脫肉類帶來的后遺癥。
    誤區(qū)三、春節(jié)后調(diào)整，不吃*不好春節(jié)過后，也就立春了，不少愛美的女生都會覺得春節(jié)期間吃進了太多的脂肪，過個節(jié)都胖了好幾斤，春節(jié)一過，當然要節(jié)食來把多余的熱量耗掉。
    但這種方法更加不可取。春節(jié)長假過后，需要立刻進入正常的工作和學習生活中，需要大量的能量來支撐，如果只吃黃瓜西紅柿，喝一些減脂茶，很有可能導致能量攝入不夠，出現(xiàn)頭暈、注意力不集中、睡眠不佳等狀況。如果春節(jié)期間吃得太多，在春節(jié)過后可以通過減少主食和肉食攝入量，增加蔬菜水果攝入量的方式來保證能量攝入。也可以用雜糧、豆類等煮粥來作為早餐或者主食攝入，粥類易于消化，熱量低，不會給腸胃增加負擔，也不會讓人攝入過多的熱量，還能夠適當增加粗糧、豆類等的攝入，做到營養(yǎng)平衡。
    總的來說，還是建議大家恢復飲食的多樣化，節(jié)后調(diào)理飲食，肉類也是要適當攝入的，尤其是蛋奶類，因為人體每天都需要蛋白質(zhì)。每天也要吃一些蔬菜水果、雜糧等，注重粗細搭配，盡量保證每天攝入50-100克粗糧，蔬菜水果應注重顏色搭配，品種越多越好。
責任編輯：楊海靜    m.mjwave.cn    2015-2-9 10:10:09

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