冬季里補(bǔ)氣養(yǎng)血吃什么比較好?

    添加日期:2015年2月3日 閱讀:1234

        冬季補(bǔ)氣養(yǎng)血吃什么好?
        一般來說,補(bǔ)血的食物常有兩大特點(diǎn),即含有較豐富的鐵和含有豐富的維生素B族,尤其是維生素B12和葉酸。鐵是合成血紅蛋白的重要元素,而葉酸可促進(jìn)骨髓中幼紅細(xì)胞轉(zhuǎn)化為成熟紅細(xì)胞。含鐵量較多的補(bǔ)血食物有鴨血、豬血、動物肝臟、菠菜、茄子等紅根蔬菜、還有大棗、柑橘等水果中,另外,只有二價的鐵才容易被人體吸收,而食物中多含有三價的鐵,所以還需要吃些酸性食物使三價鐵在胃腸道中轉(zhuǎn)化為二價鐵被身體吸收,這樣的酸性食物有西紅柿、酸菜等。動物肝臟、綠葉蔬菜和瘦肉中均含有豐富的維生素B族和葉酸。
        冬季補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜推薦
        日常生活中如何補(bǔ)血養(yǎng)氣,這里給大家介紹了幾款非常簡單的補(bǔ)血食療方,趕緊回家試試吧。
        補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜一:十全滋補(bǔ)牛腩
        原料:牛腩500克、白蘿卜1000克,當(dāng)歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽、鹽、味精適量。
        做法:
        牛腩洗凈切塊,用沸水焯一下。白蘿卜洗凈切片,待用。鍋內(nèi)放適量水,下入牛腩和十種藥材,小火煲3~4小時。待牛腩將熟時,放入白蘿卜片,燉煮后即可食用。
        補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜二:雞肝西紅柿湯
        原料:雞肝、西紅柿各200克,水發(fā)木耳12枚,熟豬油30克,鮮湯700克,味精1克,精鹽3克,胡椒粉0.5克。
        做法:
        先將西紅柿洗凈切片,雞肝洗凈切片。凈鍋置旺火上,加入鮮湯燒開,下雞肝、木耳、西紅柿片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。雞肝片氽熟時起鍋,佐餐食用。
        補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜三:當(dāng)歸生姜羊肉湯
        原料:羊肉500克、當(dāng)歸30克、生姜50克。
        做法:
        羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒。當(dāng)歸則以紗布包裹,再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
        補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜四:香菇豆腐湯
        原料:干香菇25克,水豆腐400克,鮮竹筍60克,豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、淀粉適量。
        做法:
        先將香菇洗凈,用溫水浸發(fā),去蒂切成絲。鍋置火上,下豆油燒熱,投入竹筍絲略炒盛出。將浸香菇水和清水適量倒人鍋內(nèi)煮開,投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開。加精鹽、胡椒粉,用濕淀粉勾芡,起鍋后淋上香油,佐餐食用。
        補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜五:苓歸烏雞盅
        原料:烏雞1只,茯苓、當(dāng)歸各20克,鹽、味精、雞精適量。
        做法:
        烏雞洗凈切塊,用沸水焯一下待用。鍋內(nèi)加適量水、鹽、味精、雞精,下入烏雞塊、茯苓、當(dāng)歸,小火煲3小時左右即成。
        補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜六:玉米須燉瘦肉
        原料:玉米須30克,瘦肉120克,精鹽適量,味精少許。
        做法:
        將瘦肉切塊,與玉米須一起放入陶罐內(nèi),加水500毫升。上蒸籠加蓋清蒸至肉熟,加精鹽、味精,趁熱服用。

    責(zé)任編輯:楊海靜    m.mjwave.cn    2015-2-3 15:37:56

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