凍干型益生菌粉才是理想的狀態(tài)

添加日期：2021年5月18日 閱讀：1254

益生菌產(chǎn)品的性狀主要有液態(tài)和粉狀之分，有人認(rèn)為益生菌作為一種微生物，在液態(tài)下的生物活性肯定比在粉狀下的更穩(wěn)定，因而液態(tài)益生菌產(chǎn)品優(yōu)于粉狀益生菌的說法有所流傳。

但中國衛(wèi)生部早在2001年發(fā)布的衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2001〕84號，益生菌類健康食品評審規(guī)定中明確指出：不提倡以液態(tài)形式生產(chǎn)益生菌類保健食品活菌產(chǎn)品。因為益生菌的微生物特性，很難在液態(tài)下存活下來，益生菌活性不夠，效果自然大大降低。

可見，生活中常見的通過益生菌飲料為寶寶補充活性益生菌是不現(xiàn)實的，益生菌產(chǎn)品從生產(chǎn)、運輸?shù)戒N售的過程中必須保持冷鏈保存或干粉狀態(tài)，這樣在保質(zhì)期內(nèi)才能保持一定的活菌數(shù)，才對人體健康有益。

山東佰萃生特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品有限公司生產(chǎn)的“佰萃生679凍干型乳酸菌粉”采用多層包埋技術(shù)、耐胃酸、耐膽鹽能力高，保證足量活菌安全到達(dá)腸道，定植力強。

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