添加日期：2021年5月15日 閱讀：1337
益生元作為一種膳食補充劑，通過選擇性的刺激一種或少數菌落中細菌的生長與活性而對寄主產生有益的影響，從而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。成功的益生元應是在通過上消化道時，大部分不被消化而能被腸道菌群所發(fā)酵的。*重要的是它只是刺激有益菌群的生長，而不是有潛在致病性或腐敗活性的有害細菌。
一般認為益生元是給益生菌提供“食物”，益生元能夠被腸道內有益細菌分解吸收，促進有益細菌生長繁殖。益生元給益生菌提供“食物”，能夠被腸道內有益細菌分解吸收，促進有益細菌生長繁殖。大家所熟悉的雙歧因子就是促進腸內雙歧桿菌生長的益生元。 益生元與益生菌都會影響腸道菌群的平衡，但影響的方式完全不同，關鍵區(qū)別在于益生元作用于本已存在于腸內的菌群，而益生菌是外部添加的細菌。益生元以未經消化的形式進入胃腸道，通過降低pH促進雙歧桿菌等有益菌的生長，間接地促進胃腸道健康和營養(yǎng)素的吸收。在胃部強酸性的環(huán)境下，外來細菌的存活性會受到考驗，因為只有活著進人胃腸道的有益菌才能發(fā)揮功效，有的益生菌株不能經受胃酸(強酸環(huán)境)和腸液(堿性環(huán)境)的腐蝕，而益生元不是生物，所以不存在存活率的問題。
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