千張(百葉)的功效 千張(百葉)不宜過量

    添加日期:2020年10月14日 閱讀:4685

    百葉,亦作千漿皮子、百頁(yè),豆腐皮、千張等。傳統(tǒng)豆制品,形薄如紙,色黃白。可涼拌,可清炒,可煮食。

    千張(百葉)的功效

    中醫(yī)理論認(rèn)為,百葉性平味甘,有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。

    百葉營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、氨基酸含量高,據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康,又能增加奶水。百葉還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

    千張(百葉)過量食用好嗎

    百葉雖然很好,但是吃時(shí)還是有些“忌諱”。這是因?yàn)榘偃~的原材料大豆,含有皂角苷,雖然能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,但也能促進(jìn)體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期大量吃百葉容易引起碘的缺乏。

    此外,百葉中的蛋白質(zhì)含量比較高,食用過多會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收,且容易引起消化不良,每次以100克為宜。

    責(zé)任編輯:王俊博 m.mjwave.cn 2020-10-14 14:08:13

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