自制阿膠需要怎么保存?它的保質(zhì)期有多久

    添加日期:2019年11月29日 閱讀:3482

    阿膠是一種功效作用極多的保健品,可以補(bǔ)血補(bǔ)氣,抗衰老,預(yù)防心血管疾病、保護(hù)骨骼等,因此很多人會(huì)用阿膠做一些阿膠糕食用,那么自制阿膠糕怎么做?做好之后要如何保存?自制阿膠糕保質(zhì)期有多久?我們一起來了解一下!

    一、自制阿膠糕怎么做

    1、將250克大小的阿膠塊碾碎,也可以直接打成粉末。

    2、將阿膠塊和200克冰糖倒入砂鍋中,再倒入500毫升的黃酒。

    3、將砂鍋的蓋子蓋上,大約浸泡2天左右,會(huì)出現(xiàn)膏體變軟的情況。

    4、將準(zhǔn)備好的紅棗、核桃分成小塊備用。

    5、250克核桃仁和250克黑芝麻,分別用炒鍋炒香。

    6、浸泡2天后將砂鍋放在灶上,小火慢慢熬制變軟的阿膠,用陶勺不停攪拌。

    7、等到阿膠熬成可以掛小旗的時(shí)候,關(guān)火或改成文火。

    8、快速將核桃仁、紅棗、桂圓、枸杞、芝麻各250克,按順序倒入砂鍋中,每攪拌好一種再放下一種。

    9、在盤子底下鋪上保鮮膜,刷上一層芝麻油,趁熱將阿膠糕倒入盤中,壓平。

    10、在表面刷上一層芝麻油,再鋪張保鮮膜,用搟面杖搟平。

    11、放入冰箱冷凍10個(gè)小時(shí)左右,使阿膠糕塊變硬。

    12、用刀切成小塊即可食用。

    二、自制阿膠糕怎么保存

    自制阿膠糕應(yīng)該低溫保存或者真空保存。阿膠糕中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等成分,還含有一定的水分,因此阿膠糕一旦保存不當(dāng)容易滋生細(xì)菌,*好低溫保存,因此天氣炎熱應(yīng)該冷藏保存,溫度低于10度的時(shí)候的時(shí)候可以室溫保存。若是家里有家用抽真空包裝機(jī)的話,就可以抽真空保存。

    三、自制阿膠糕保質(zhì)期有多久

    自制阿膠糕的保質(zhì)期是30到40天,自制的阿膠糕雖然沒有放防腐劑,但是其中含有豐富的糖分,可以起到糖漬保存的作用,只要不沾到液體,可以保存一個(gè)月之久,若是保存良好的話,可以保存40天。

    責(zé)任編輯:故淵 m.mjwave.cn 2019-11-29 15:24:55

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