如何制作南京同仁堂阿膠固元膏

添加日期：2019年11月29日 閱讀：1823

固元膏，也叫即食阿膠，是阿膠的一種方便食用方法。據(jù)傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。常食可以養(yǎng)血潤膚，頭發(fā)烏黑。今天我們就來說說如何自制阿膠糕(固元膏)?



1.阿膠125克



2.將阿膠敲碎放入破壁機(jī)打碎。



3.打成粉末狀，不要長時(shí)間打，避免高溫破壞阿膠。



4.打碎的阿膠放入黃酒浸泡24小時(shí)。



5.把紅棗、核桃切碎，和黑芝麻一起放入烤箱烘干。溫度設(shè)置低于100℃，5-10分鐘，晾干備用。



6.浸泡好的阿膠倒入鍋內(nèi)中小火慢熬。



7.大約20幾分鐘后開始出現(xiàn)“掛旗”，用小火再熬幾分鐘即放入切碎的核桃、紅棗、芝麻等快速攪拌。



8.準(zhǔn)備一個(gè)小一次性飯盒，放入一張保鮮膜后涂抹薄薄一層麻油，熬制好的固元膏倒入，壓實(shí)、整形后放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)后即可切塊。



9.根據(jù)食量切成塊狀。食量一次大約5克，一天兩次。



10.成品的固元膏一塊是5克。

責(zé)任編輯：故淵 m.mjwave.cn 2019-11-29 13:13:29

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