中藥變毒藥,只因?yàn)檫@一個(gè)動(dòng)作!

    添加日期:2017年6月14日 閱讀:1634

    有人常用鋁鍋或鐵鍋來熬中藥,這是不正確的。因?yàn)橹兴幊煞謴?fù)雜,含有多種生物堿及各種化學(xué)物質(zhì),在加熱的條件下能夠與鐵等金屬器具發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而使藥物失效,還可能產(chǎn)生一些有害的沉淀物,患者飲用后,不但不利于治病,還可能導(dǎo)致中毒。

    此外,鋁鍋表層的氧化鋁會(huì)與某些中藥中的酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),鐵鍋的鐵元素在與部分中藥反應(yīng)后也會(huì)形成新的物質(zhì),兩者都可能改變中藥的藥性,服用后會(huì)出現(xiàn)不可預(yù)料的狀況或者副作用。

    正確的做法是選用砂鍋煎煮中藥。因?yàn)樯板伒幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,鍋底導(dǎo)熱十分均勻,煮起來火力比較和緩,而且保溫性比較強(qiáng),水分蒸發(fā)量比較小,藥劑成分保留比較完全,可減少不耐高溫藥物的流失。

    需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋,因此,剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈;砂鍋上的油污不能用洗潔精浸泡,以防污水滲入細(xì)孔中,可用喝剩的茶葉渣擦拭,也可用淘米水浸泡、烘熱,再用刷子刷洗。

    責(zé)任編輯:田月華 m.mjwave.cn 2017-6-14 14:36:07

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