*新研究：吃辣椒可降低死亡率

添加日期：2017年1月16日 閱讀：1294

很多人都喜歡吃辣的食物，*新一項(xiàng)大規(guī)模的前瞻性研究中，來自美國(guó)佛蒙特大學(xué)拉納醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)吃紅辣椒與總死亡率下降13%相關(guān)聯(lián)。相關(guān)研究結(jié)果于2017年1月9日發(fā)表在PLoSONE期刊上，論文標(biāo)題為“TheAssociationofHotRedChiliPepperConsumptionandMortality:ALargePopulation-BasedCohortStudy”。

幾個(gè)世紀(jì)之前，辣椒和香料就已被認(rèn)為有利于治療疾病，但是人們僅在中國(guó)完成的并在2015年發(fā)表的一項(xiàng)研究中研究了吃辣椒與死亡率之間的關(guān)系。這項(xiàng)新的研究驗(yàn)證了早前的這項(xiàng)研究的結(jié)果。

利用從已接受高達(dá)23年隨訪的1.6多萬(wàn)美國(guó)人體內(nèi)收集的NHANESIII數(shù)據(jù)，醫(yī)學(xué)生MustafaChopan和醫(yī)學(xué)教授BenjaminLittenberg博士依據(jù)吃紅辣椒與否，研究了這些參與者的基線特征。他們發(fā)現(xiàn)相比于不吃紅辣椒的參與者，吃紅辣椒的參與者往往是“更加年輕的，男性，白人，墨西哥裔美國(guó)人，已婚的，而且往往吸煙，喝酒，吃更多的蔬菜和肉類…具有更低的高密度脂蛋白-膽固醇(HDL-C)，更低的收入和更少的教育�！彼麄冄芯苛私邮苤形粩�(shù)為18.9年的隨訪的參與者的數(shù)據(jù)，記錄這些參與者的死亡人數(shù)，隨后分析了死亡的特定病因。他們發(fā)現(xiàn)死亡病例主要是由心臟病或中風(fēng)導(dǎo)致的。

研究人員說，“盡管辣椒能夠**死亡率的機(jī)制是不能確定的，但是瞬時(shí)受體電位通道(TransientReceptorPotentialchannel,TRP)可能部分上導(dǎo)致觀察到的這種關(guān)系。瞬時(shí)受體電位通道是辣椒素(辣椒中的主要組分)等辛味劑的主要受體�！�

Chopan和Littenberg在這項(xiàng)研究中聲稱，對(duì)紅辣椒的健康益處存在一些可能的解釋。在它們之中的一個(gè)事實(shí)是作為辣椒中的主要組分，辣椒素被認(rèn)為在阻止肥胖和調(diào)節(jié)冠狀動(dòng)脈血流量的細(xì)胞機(jī)制和分子機(jī)制中發(fā)揮著作用，而且也具有抗菌性質(zhì)，從而“可能通過改變腸道菌群來間接影響宿主”。

Chopan說，“鑒于我們的研究進(jìn)一步驗(yàn)證了之前發(fā)現(xiàn)的一般性，吃辣椒---或者甚至辛辣食物---可能成為一種飲食建議，和/或者促進(jìn)在臨床試驗(yàn)中進(jìn)一步開展研究�！�

責(zé)任編輯：田月華 m.mjwave.cn 2017-1-16 14:05:15

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