膽固醇攝入沒(méi)上限 但也不能隨便吃

添加日期：2016年9月7日 閱讀：1534

2013年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在“中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量”制定中去除了膽固醇上限數(shù)值，但這并不意味著可以無(wú)限攝入。

“任何營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入都應(yīng)該遵守適量的原則，過(guò)多過(guò)少都不利于身體健康�！北本┐髮W(xué)第*醫(yī)院心內(nèi)科及心臟中心主任霍勇教授明確指出：血液中“壞膽固醇”危害很大，給其“翻案”的做法不可取。

近日，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)慢性病預(yù)防與控制分會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與慢病控制分會(huì)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)心血管病學(xué)分會(huì)及中國(guó)心血管健康聯(lián)盟四家單位在北京聯(lián)合發(fā)布了“正確認(rèn)識(shí)膽固醇”科學(xué)聲明。聲明中指出：“壞膽固醇”的控制是預(yù)防心腦血管疾病的重要防線。

霍勇在解讀聲明時(shí)再三強(qiáng)調(diào)：必須嚴(yán)格控制膳食膽固醇和飽和脂肪的攝入;在采取健康生活方式、合理膳食的基礎(chǔ)上，針對(duì)心腦血管疾病患者和高危人群，應(yīng)遵醫(yī)囑堅(jiān)持藥物治療，才能使“壞膽固醇”長(zhǎng)期控制在理想水平。

很多人已經(jīng)知道三個(gè)“高”：高血壓、高血脂和高血糖，但還有一個(gè)“低”尚不為人所熟悉，即低密度脂蛋白膽固醇(即俗稱(chēng)的“壞膽固醇”)。

我國(guó)相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，國(guó)人冠心病死亡率增加，77%是由于血液膽固醇升高引起。其中，血液膽固醇中的低密度脂蛋白膽固醇，就是俗稱(chēng)的“壞膽固醇” 危害*大�；粲轮赋�，“壞膽固醇”增高與心腦血管疾病的發(fā)生有著密切的關(guān)系。大量科研實(shí)踐已表明：當(dāng)“壞膽固醇”水平升高，會(huì)損傷血管，使脂蛋白膽固醇顆粒沉積于血管壁，形成脂質(zhì)斑塊(即“動(dòng)脈粥樣硬化”)，其逐漸**，將導(dǎo)致血管狹窄，從而引發(fā)冠心病和腦卒中等心腦血管疾病。

北京大學(xué)第三醫(yī)院常翠青教授說(shuō)，血液中膽固醇來(lái)自?xún)蓚�(gè)途徑：1/4從食物中吸收，3/4由人體內(nèi)合成。對(duì)大多數(shù)健康人而言，可以通過(guò)自身補(bǔ)償機(jī)制維持血液膽固醇穩(wěn)定。“雖然食物中攝入的膽固醇對(duì)血液中膽固醇影響相對(duì)較小，但個(gè)體對(duì)膽固醇穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)能力差異性很大。數(shù)字顯示，平均每4個(gè)人中，就有1人對(duì)膳食膽固醇攝入很敏感”。

血液膽固醇水平的升高，受來(lái)自膳食的多方面影響。常翠青進(jìn)一步解釋說(shuō)，脂肪、膽固醇特別是飽和脂肪酸可以提高血液膽固醇的水平;植物性食物為主的膳食模式，膳食纖維、植物固醇等可以影響膽固醇的吸收或降低血液膽固醇的水平。膳食膽固醇主要來(lái)源于肥肉、雞蛋、內(nèi)臟等動(dòng)物性食物，通常膽固醇高的食物也會(huì)富含飽和脂肪酸，即飽和脂肪酸與膽固醇食物同源。適量攝入動(dòng)物性食品，對(duì)補(bǔ)充身體必要的營(yíng)養(yǎng)成分是有益的，但大量無(wú)節(jié)制攝入富含膽固醇食物，勢(shì)必會(huì)增加心腦血管疾病等慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)主任委員孔靈芝在接受中國(guó)科技網(wǎng)記者專(zhuān)訪時(shí)也表示，觸目驚心的事實(shí)告訴我們，控制 “壞膽固醇”升高，能夠顯著降低心血管、卒中風(fēng)險(xiǎn)，這也是心腦血管疾病一級(jí)、二級(jí)預(yù)防的重要內(nèi)容。

孔靈芝指出，膳食平衡，不吸煙不酗酒，科學(xué)運(yùn)動(dòng)，保持良好的精神狀態(tài)，都是有效預(yù)防心肌梗死、腦卒中等心腦血管疾病的重要方法。

對(duì)于心腦血管疾病患者和高危人群(如高血壓，糖尿病或肥胖者)，其高膽固醇血癥往往是內(nèi)源性生成膽固醇增多，必須在膳食控制的基礎(chǔ)上使用降低“壞膽固醇”的藥物。

目前醫(yī)學(xué)界公認(rèn)“他汀”類(lèi)藥物是降低壞膽固醇水平*強(qiáng)且能顯著減少心腦血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的一線藥物。

責(zé)任編輯：田月華 m.mjwave.cn 2016-9-7 10:20:12

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