添加日期:2015年10月28日 閱讀:1092
近日,美國(guó)消費(fèi)者權(quán)益組織公共利益科學(xué)中心(CSPI)發(fā)表聲明稱,一些連鎖餐廳的部分食品含鹽量過高,對(duì)人的心臟和大腦造成健康威脅,并會(huì)提高心臟病發(fā)作或患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。其中被點(diǎn)名的就包括漢堡王和DQ店內(nèi)食品。那么,什么樣的食品屬于高鹽食品呢?
八成人攝鹽過量
CSPI聲明中列出涉及鈉含量超過2300毫克的品牌,其中漢堡王的**早餐拼盤和DQ的雞柳筐(四份裝)鈉含量達(dá)到3020毫克和2530毫克。有些食品的鈉含量甚至超過了4000毫克,幾乎相當(dāng)于人兩天所需要攝入的鈉含量。
每天應(yīng)該吃多少食鹽呢?食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心**阮光鋒指出,中國(guó)居民膳食指南建議中等體力活動(dòng)的成年人每天食鹽的攝入量不要超過6克。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的定義,中等體力活動(dòng)包括:學(xué)生日常活動(dòng)、機(jī)動(dòng)車駕駛、電工、車床操作等。
但現(xiàn)在世界各國(guó)均面臨著食鹽攝入超標(biāo)的問題。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心2008年的調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示,我國(guó)居民每人每日食鹽攝入量平均為10.7g,其中農(nóng)村居民為11.1g,約81.6%的居民食鹽攝入量超過建議的攝入量(6g)。
避開高鹽食品
目前,很多國(guó)人意識(shí)到了高鹽飲食的危害,自覺減少了做菜時(shí)放鹽的量,但往往容易忽略含鹽高食品的攝入。
說起高鹽食品,不少人想到咸菜、腌制品等咸味食品。其實(shí),快餐店里的漢堡、市場(chǎng)上的一些面包、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、掛面,甚至菜市場(chǎng)出售的濕切面中都含有不少鹽。
有些人認(rèn)為沒咸味就不含鹽,更不會(huì)把吃起來甜味、淡口的食品與高鹽聯(lián)系到一起。**表示,日常生活中,一些食品的生產(chǎn)工藝必須要加入含鈉的輔料,比如餅干就要加鹽,膨松劑泡打粉里的主料是碳酸氫鈉,飲料、切面、肉腸等食品中有三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉。
常見的高鹽食品有味精、番茄醬、蠔油、醬油、甜面醬、濃湯寶、奶酪、蛋糕、面包、點(diǎn)心、冰激凌、薯?xiàng)l、漢堡、比薩、方便面、香腸、雞腿、午餐肉等。
要想控鹽,不僅做菜要少放鹽,放了雞精、豆豉、蠔油、咸味的醬之類就別再放鹽,還要少吃快餐、零食。
如果攝入鹽過多,*簡(jiǎn)便有效的方法就是多飲水。同時(shí),運(yùn)動(dòng)、多出汗也可以增加鹽分排出。此外,多吃香蕉、橙子等含鉀較多的水果也可以有效促進(jìn)鈉的排出。
責(zé)任編輯:候明芳 m.mjwave.cn 2015-10-28 16:09:33
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